Lasagna de legume cu dovleac și escarol – o rețetă detaliată gătit. 
ремя: 1 час. 50 de minute Dificultate: ușor Porții: 6 – 8 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cap de salată de escalolă, tocat grosier
- 1 cap de usturoi, separați cuișorii unul de celălalt, dar nu a curata
- 6 lingurițe. l. (90 gr.) Unt
- 10 – 12 frunze de salvie, zdrobite
- 45 0 gr dovleac decojit și feliat
- 1,5 linguriță. bulion de pui
- 3 linguri. l. făină de grâu
- 3 linguri. lapte
- Nucsoara rasa
- 850 gr. piure de dovleac
- 3 ouă
- 2 lingurițe ricotta
- 2 lingurițe parmigiano gratat
- 1 cutie de foi de lasagna
- 350 gr Brânză italiană Fontina sau Gouda, râșnită
Rețete cu ingrediente similare: dovleac, piure de dovleac, paste lasagna, brânză ricotta, parmezan, brânză fontina, brânză gouda, ouă, lapte, nucșoară, usturoi, salvie
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
- Aduți puțină apă la fiert într-o cratiță mare și adăugați sarea. Pregătiți escarolul timp de 5 minute, apoi scurgeți.
- Într-o cratiță, se toarnă căței de usturoi cu apă și se fierbe timp de 20 de minute. Se scurge și se răcește. Se curăță de usturoi și se toacă într-un piure folosind o furculiță.
- Topiți 3 lingurițe. l. (45 gr.) Unt într-o cratiță medie la foc mediu. Adăugați salvie și amestecați. Adăugați dovleacul se amestecă și se condimentează cu sare și piper. Se toarnă în stocul de pui și gătiți, amestecând ocazional, timp de 15 minute. Toate lichide trebuie absorbit, iar dovleacul trebuie să fie ușor prăjit și moale. Scoateți din foc.
- Într-o altă tigaie, topiți restul de 3 linguri la foc mediu. l. (45 gr.) Unt. Se adaugă făina și se toacă 1 min. Se adaugă laptele și piureul de usturoi, se condimentează cu sare, piper și puțină nucșoară. Gatiti pana cand sosul este usor se ingroasa.
- Într-un bol mic, amestecați piureul de dovleac, 2 ouă; sare-l. Вîntr-un alt bol, bateți împreună ricotta, jumătate Parmigiano Reggiano și oul rămas.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Înmuiați foi de lasagna în apă în 5 minute
- Toarnă aproximativ jumătate din sosul de usturoi în fundul tigaiei. dimensiunea de coacere 23 cu 28 cm. Adăugați un strat de foi de lasagna și apoi jumătate din amestec cu dovleac. Faceți un alt strat de foi de lasagna și întindeți ricotta în întregul amestec, urmată de dovleac și escarol. Întindeți jumătate de brânză, rămânând un alt strat de foi de lasagna dovleac și un alt strat de foi de lasagna. Termină cu restul sos de usturoi și presărat cu parmezanul rămas și fontina.
- Coaceți lasagna vegetală cu dovleac, acoperită cu folie, cca. 45min. Ridicați temperatura cuptorului la 200 ° C și continuați să gătiți, deschis, încă 15 minute Lăsați-l timp de 15 minute, apoi tăiați și Serveste. Reteta de lasagna de dovleac. Puteți înfășura lasagna în folie și congelați până data viitoare. Încălzește-te pentru prânz deschideți cuptorul cu folie timp de 45 min-1 h, deschideți și coaceți încă 10-15 minute.
