Legume coapte cu sos aioli – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish: АннаTimpul Williams: 1 oră. 55 minute Dificultate: ușor în rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru sos aioli:
- 12 căței de usturoi
- Sare grosieră
- 2 gălbenușuri mari de ou
- 1,5 linguriță. ulei de măsline (sau o cantitate egală de amestec ulei de măsline cu ulei de semințe de struguri)
Prăjirea legumelor:
- 1 cap de conopidă, împărțit în inflorescențe
- 1 buchet de napi, tăiați în bucăți
- 1 fenicul de ceapă, tăiat în pană
- 2 mănunchiuri de morcovi tineri, rădăcini de prune
- 2 mănunchiuri de sfeclă mică, rădăcini tăiate
- 500 gr. cartofi mici cu coaja rosie
- 3 tuberculi mari de cartof dulce, tăiați în 4 bucăți
Rețete cu ingrediente similare: conopidă, napi, ceapă de fenicul, morcovi, sfeclă, cartofi roșii, cartofi dulce (cartof dulce), usturoi, maioneză, ouă, sos aioli
Pregatire reteta:
- Faceți sos de aioli: puneți 10 căței de usturoi înăuntru tigați și turnați apă rece. Aduceți la fiert și fierbeți la o temperatură moderat ridicată timp de 3 minute, scurgeți apa. A pune usturoi înapoi în tigaie și se toarnă apă astfel încât abia se întinde usturoiul. Se aduce la fierbere și se gătește încă 3 minute, se scurge apă.
- Se toacă 2 căței de usturoi proaspăt, se presară cu sare și Cu ajutorul unui cuțit, măcinăm usturoiul în pastă cu o lamă de cuțit. Pentru mai multe se macina sosul de aioli fierbinte intr-o pasta 4 catei de usturoi proaspat si 8 cuisoare de sudura de la paragraful 1.
- Se macină usturoiul fiert și pasta de usturoi în bucătărie procesor. Adăugați gălbenușurile de ou și 3 lingurițe. l. apă caldă, se amestecă până uniformitate, îndepărtând pasta de pe pereți. Fără a opri procesorul de alimente, se adaugă un flux subțire de ulei de măsline și se amestecă până gros. Puneți amestecul de usturoi într-un bol și acoperiți, puneți la frigider 1 – 4 ore
- În 15 minute înainte de servire, luați aioli și plecați la temperatura camerei. Adăugați 4 lingurițe. l. apă. Sare. Se servește cu legume coapte.
- Coaceți legumele separat: turnați inflorescențe colorate varză pe o foaie de copt căptușită cu un strat dublu de folie capetele foliei, împachetați bine.Puneți tigaia în cuptor și coaceți legumele într-un cuptor preîncălzit la 230 ° C, aproximativ 30 de minute Repetați pentru napi, becuri fenicul, morcovi, coaceți 30 de minute.
Timp de gătit
sfeclă, cartofi cu coaja roșie, cartofi dulci: 1 h. 45 min.
