Macroul prăjit cu garnitura de fenicul – o rețetă detaliată preparate. Valoarea nutrițională a unei porții: (4 total) Calorii 547, grăsimi totale 40 g., grăsimi saturate g., proteine 34 g., carbohidrați 14 g., fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu друзьями: 
Time: 35 мин.Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 file de macrou (170 gr.) Cu piele
- 2 bulbi de fenicul în jumătate și tăiate subțire dimensiuni medii
- 1/3 art. roșii uscate tocate grosier în ulei
- 4 lingurițe. l. ulei de măsline (porționat)
- 1 capăt mic de felii roșii cepe
- 3 căței de usturoi zdrobiți
- 1 fir de cimbru proaspăt
- 1 fir de rozmarin proaspăt
- 2 fasii de coajă de lămâie (aproximativ 4 cm lungime)
- 2 benzi de coajă de portocală (aproximativ 4 cm lungime)
- Un vârf de fulgi de ardei roșu
- 1/3 art. măsline
- 1/4 art. pătrunjel
- Sare și piper negru măcinat
Rețete cu ingrediente similare: file de pește, ceapă de fenicul, ceapa rosie, usturoi, coaja de lamaie, coaja de portocala, rosii uscat la soare, cimbru, rozmarin, fulgi de ardei roșu, măsline, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Într-o tigaie mare cu acoperire antiaderentă la foc mediu Preîncălziți 2 lingurițe. l. ulei de măsline cu usturoi până aromă, cam un minut. Adăugați fenicul și ceapa și lăsați până când maro și moale, aproximativ 8-10 minute. Adăugați cimbru rozmarin, coajă de lămâie și portocale, fulgi de ardei și roșii. Sare, piper și prăjiți până începe ierburile și tocatul eliberați uleiuri aromatice încă 3 minute. Schimbați legumele pe o farfurie de servire și acoperiți cu folie, astfel încât să rămână cald.
- Ștergeți tigaia. Faceți tăieturi diagonale pe pielea peștelui. 2,5 cm lungime, astfel încât macroul să nu se onduleze în timpul procesului de gătit prelucrare. Adăugați uleiul rămas în tigaie și puneți-l pe el foc puternic. Sare și piper peștele. Puneți pielea de file în jos într-o tigaie și prăjiți, fără a atinge, timp de aproximativ 2-3 minute, până când sunt crocante crusta aurie, când puteți aduce ușor omoplatul sub pește, s-o flutur. Întoarceți peștele și gătiți încă 2 minute, până când carnea nu va deveni densă. Puneți deasupra fileul de pește prăjit legume. Feliați măsline și pătrunjel, presărați cu pește și servi.
