Malasadas (gogoși hawaiieni) – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 40 мин. dificultate: Cantitate ușoară: 20 buc Rețetele folosesc recipiente volumetrice volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 pachet (7 gr.) Drojdie uscată activă
- 3/4 art. plus 1 lingură zahăr
- 1/4 art. apă caldă (43 ° C)
- 6 ouă
- 6 lingurițe. făină de grâu
- 1/4 art. unt topit
- 1/4 lingură sare
- 1,5 linguriță. lapte
- 1/2 lingură. cremă cu conținut scăzut de grăsimi (10-12%)
- Ulei pentru prăjit
- Zahar pentru decorare
Rețete cu ingrediente similare: făină, aluat de drojdie, ouă, crema de lapte
Pregatire reteta:
- Într-un bol mic, amestecați drojdia, o linguriță de zahăr și 1/4 Art. apă caldă. Lasă-l în picioare. În vasul mixerului electric bate ouăle și bate până sunt groase și galben pal. Schimbați duza mixerului în cârligul de aluat. la viteză mică a mixerului adăugați drojdie diluată în vas, unt topit, lapte și smântână. Se condimentează cu sare. adăuga faina in 1 cana.
- Frământați până obțineți o minge moale care va rămâne de pe marginile vasului și se adună pe cârlig. Transferați aluatul la uns o cantitate mică de unt într-un bol. Acoperiți vasul cu peliculă clingă și puse într-un loc cald, fără ciorne. Lasă aluatul să meargă în două ori de aproximativ 1,5 ore
- Puneți aluatul pe o suprafață ușor praf cu făină și se presară făină pe aluat. Rotiți aluatul la o grosime de aproximativ 0,5 cm. Și formați un dreptunghi. Acoperiți aluatul ulei bucată de film de agățat (astfel încât aluatul să nu se lipească de film) și dați-l veniți de două ori, aproximativ o oră.
- Într-o cratiță mare sau o prăjitoare adâncă, încălziți uleiul până 180 ° C. Cu un cuțit francez ascuțit, tăiați aluatul în pătrate 2,5×2,5 vezi. Prăjiți o pereche de pătrate simultan până maro auriu, aproximativ 3-4 minute, constant amestecând pentru a le face complet rumenite. Scoate gogosile ulei și așezați pe o farfurie acoperită cu un prosop de hârtie excesul de grăsime a fost absorbit. Rulați gogoșile în zahăr și serviți cald.
