Mulți iubitori de preparate exotice o preferă Bucătărie thailandeze Care este avantajul său? Cert este că Thailandezii sunt specialiști culinari excelenți, își gătesc mâncărurile din produse proaspete fructe, legume, orez, pește și mirodenii. A gusta atât de mult idei culinare interesante trebuie să viziteze această țară, deoarece repetarea a ceva de genul acesta este imposibilă.
Când te plimbi pe străzile înguste ale orașului, simți o aromă picantă feluri de mâncare care sunt preparate chiar pe stradă. Mâncarea locală are gust unic și totul datorită produselor proaspete și cu pricepere condimente amestecate.
Este imposibil să treci fără să încerci atât de interesant delicatețe. Atât felurile principale, cât și deserturile sunt vândute pe străzi. precum și fructe și legume proaspete.
Istoria bucătăriei thailandeze
Thailanda este situată pe răscrucea mai multor state Din Asia. Toți cei care au trecut pe lângă această insulă, și-au făcut singuri tradiții în gătit. Din acest motiv, mâncarea thailandeză poate apel internațional, deoarece este un amestec Culturile estice și europene.
Chinezii au avut un impact mare asupra gătitului thailandez de atunci Strămoșii thailandezi au trăit în China și au încorporat bazele chinezilor bucătăria. Putem spune că bucătăria thailandeză este o combinație de tradiții multe stări, în ceea ce privește varietatea de arome, completări diferite condimente, utilizarea mâncărurilor speciale.
Rația alimentară depinde de sezon, deși tailandezii nu suferi niciodată de foame. Teritoriul insulelor Thailandei înconjurat de apă locuită de locuitori marini, precum diverse tipuri de pești, creveți, alge. Clima caldă dă și ea posibilitatea de a colecta mai multe recolte pe an. Orez uriaș câmpurile hrănesc atât cetățenii lor, cât și oamenii de pe tot pământul. Pomii fructiferi și legumele exotice nu vor pleca flămând nu un singur rezident.
Orezul este principalul fel de mâncare al bucătăriei thailandeze, împrumutat chinezilor. nu o sărbătoare nu este completă fără a fi gătită tradițional câteva orez, pentru că acesta este felul principal de mâncare care este servit cu diferite farfurii laterale din carne, pește sau legume.
Orezul este gătit cu un gust neutru fără adăugarea de mirodenii, cum ar fi metoda de gătit vă permite să obțineți gustul dorit cu adăugând sos diferit. Pregătiți-l crud la o specială tehnologie.
Thailanda adoră orezul cu cereale lungi, din care principalul feluri de mâncare și rotunde lipicioase pentru deserturi. Cel mai adesea orez consumat cu sos de curry. Călătorii din India au învățat asezonați mâncarea de curry și acum acest condiment este o necesitate orice masă de la tailandeză.
Portughezii au influențat și formarea bucătăriei thailandeze, deoarece ei au adus paprika și roșii probabil în Thailanda. Majoritatea preparatelor sunt servite cu ardei galben, verde și roșu. Datorită ardeiului și curry, gustul bucătăriei thailandeze este cu adevărat oriental și unic.
Metode de gătit thailandeze
Cele mai multe preparate thailandeze sunt gătite într-o tigaie adâncă, numit wok – această metodă de gătit a trecut moștenire de la rude – chinezii. Mâncarea este pregătită suficient rapid și păstrează toate proprietățile utile. Tot secretul este că mâncarea se prepară numai prin prăjire ușoară sau fierbere. Chiar și carnea este gătită într-o astfel de tigaie miraculoasă numai la o crustă aurie. Mai întâi condimente prajite cu ulei fierbinte, cum ar fi ghimbirul, roșu ardei și abia apoi puneți carne și legume, care sunt ușor prăjită.
Dacă tocăniți bulionul, luați tocană sau o supă groasă pe care thailandezii o iubesc și ei. Peștele aburit este gătit într-un wok. Tehnologia de gătit înseamnă utilizarea frunzelor banana în care peștele este învelit și așezat în special coșuri de bambus care pun în apă clocotită într-un wok.
Vânzătorii de produse alimentare stradale folosesc și frunze de banană pentru înlocuiți plăcile de plastic, această metodă este ieftină și nu poluează ecologie. Mâncarea arată și mai atrăgătoare atunci când stai pe o cantitate mare frunza verde.
Mâncăruri tradiționale thailandeze
Orezul este mâncarea de bază, dar nu este în niciun caz singurul fel de mâncare comun. Rolul cursului principal poate ia ciorba. Supa tradițională de tăiței tailandei adaosul de carne și legume. Fidea tailandeză amintește de italiană paste. Cele mai populare tipuri sunt plăcile subțiri plate (linguină) și spaghete tradiționale cunoscute de toată lumea. Gătite tăitei din grâu, orez sau făină de fasole. Metoda interesantă făcând fidea transparentă de fasole mung astfel de paste neobișnuit de subțire și gustoase. Tailandezii se pregătesc și un analog al italianului taitei de oua.
Cea mai populară ciorbă este Tom Yam, care are un gust acru-picant și preparat din sos de lămâie, nucă de nucă de cocos și pește cu adaos de condimente. O astfel de ciorbă este foarte aromată datorită condimentelor, din suflet pentru că că există pește și răcoritor datorită lemmei. pentru iubitorii de Tom Yam vând o pastă specială care conține totul ingrediente necesare pentru gătit. Acest fel de mâncare a luat optimi un loc printre cele cincizeci de mâncăruri cele mai delicioase din lume.
Există multe tipuri de supă Tom Yam, totul depinde de principal ingrediente. Tom yum gai – supă cu pui sau tom yam paa – cu pește și brânză. Tom Yam Gung – o supă acră, picantă de creveți. Fructele de mare din Thailanda sunt un ingredient indispensabil pentru gătit produse alimentare. Thailandezii sunt renumiți pentru sosurile lor de pește umplute care este luat din adâncurile mării.
Gusturi interesante și unice de sosuri de pește uimiți turiștii cărora le place să încerce ceva nou. sosuri a servit ca adaos la felul principal sau ca pansament pentru salate. Bucătăria thailandeză este imposibil de imaginat fără fructe de mare. Unul dintre felurile tale de mâncare preferate este o pastă de creveți groși, care se numește kapi. Se produc paste integrale sat. Se servește cu legume sau pește, precum și cu asemenea fructe ca mango. Thailanda nu se teme de combinațiile îndrăznețe de gusturi și iese în evidență de alte naționalități.
Fără condimente, bucătăria thailandeză nu ar fi atât de exotică și neobișnuit. La urma urmei, condimentele nu numai că completează armonia gustului, ci și servesc la menținerea sănătății. În est, ca în Thailanda, gătiți mâncăruri picante, deoarece clima caldă contribuie la diferite infecții. O astfel de hrană ajută organismul să facă față posibilului bacterii și neutralizează procesele nocive din organism. de asemenea ascuțimea condimentelor vă permite să păstrați umiditatea în corp și să ridicați Imunitatea.
Multe tipuri de mirodenii cresc doar în est, iar europenii nu sunt familiare. Condimente bine cunoscute, precum cuișoare și ghimbir utilizat pe scară largă în diferite țări, dar gustul lor nu este complet similar cu tailandezul. Motivul pentru aceasta este un climat și sol diferit. de asemenea condimente necunoscute unui cerc larg care cresc numai în insule.
Astfel de legume cresc în Thailanda încât să le vezi și să încerci posibil numai în aceste latitudini. Aceasta este o națiune uimitoare care poate este absolut totul, începând cu florile unor plante și terminând cu insecte. Nu lipsește nimic, dar totul este în uz. Adevărat, pentru europeni o astfel de mâncare nu este foarte acceptabilă, dar multe vreau să încerci o astfel de delicatesă.
Cea mai unică delicatesă a bucătăriei thailandeze este fructe exotice care cresc doar în Thailanda. Multe dintre acestea fructele nu ajung niciodată în țările europene, motivul este că nu sunt supuse depozitării și transportului. Fructe de obicei consumat fără preparare. Cele mai populare, de exemplu, astfel de ca papaya, mango, lychee, rambutan. Mâncarea tailandeză este așa diversă, care oferă turiștilor nu numai baza feluri de mâncare, dar și diferite deserturi. De exemplu, se numește jeleu de mentă chokukai, budincă de nucă de cocos cu aromă de iasomie – tacos sau o varietate de plăcinte și budinci cu fructe.
Nu există mâncare grea, deoarece thailandezii mănâncă mult legume și orez. Accentul principal pe alimente pe vegetație, deși există feluri de mâncare cu carne. Orezul este adesea mâncat cu pui, carne de porc, vită. De asemenea, carnea este gătită ca un fel de mâncare separat, de exemplu, pui prăjit cu ghimbir, chiftelă de cocos curry și mult mai multă varietate.
Băuturi tradiționale thailandeze
Printre băuturi, thailandezii adoră să bea ceai și cafea. tailandez ceaiul este similar cu ceaiul puternic negru indian, cu lapte și condimente. cafea bea rece – boabele de cafea sunt amestecate cu porumb, fasole de cacao. Serviți cafeaua cu lapte condensat sau sirop. Dacă vorbim despre băuturile spirtoase, apoi thailanda adoră vinul de orez sănătos un produs pe care nu îl poți mânca doar, ci și să-l faci băuturi.
Cultura alimentară din Thailanda se concentrează pe alimentație mâncare sănătoasă care are o palatabilitate excelentă și vedere atractivă. Regulile etichetelor de la masă, ca atare, nu sunt acolo. Oamenii din Thailanda sunt simpli, folosesc foarte rar camere de luat masa aparatele consumă în principal mâncare cu mâna. Ba chiar mănâncă orez formând bile din ea cu mâinile și le înmoați în sos. Pentru taitei și ciorba foloseste betisoare. Dar pentru cei care nu știu să mănânce, furculițele și lingurile sunt întotdeauna gata.
Bucătarii thailandezi sunt stăpâni ai meșteșugurilor lor, această țară ia în primul rând sculptarea pe fructe și legume. Nicăieri în lume decorați vasele cu figuri de fructe. Aceasta este o artă care este deținută nu mulți, pentru că este important să nu facem doar un fel de mâncare gustoasă, ci și decorați-l armonios.
Thailanda este o țară care merită vizitată, este totul o bucată cultura orientala care afiseaza viata plina de culori si arome. Oamenii thailandezi sunt oameni ospitalieri și întâmpină mereu oaspeții. Uneori se pare că aceste insule sunt o lume separată cu propriile lor tradiții. și o cultură unică care merită văzută cu propriii ochi.
