Manicotti cu sos de carne și brânză – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 3 час. 40 min Dificultate: Porții medii: 8 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Clatite pentru Manicotti
- 1 lingură făină de grâu premium
- 1 ou
- 1 lingură lapte degresat
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 1/4 lingură sare
Sosul de carne
- 1 lingură campionii albi tocați de mărime medie
- 450 gr coaja de vită tocată (10% grăsime)
- 2 conserve (450 g fiecare) piure de roșii
- 4 lingurițe. l. ulei de măsline
- 4 căței de usturoi
- 1 cap de ceapa taiat
umplere
- 0,5 l ricotta
- 225 gr. mozzarella grosieră
- 3/4 art. Parmezan pentru toppinguri, plus 1/4 linguriță.
- 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 2 ouă
Rețete cu ingrediente similare: clătite, ciuperci champignon, carne tocată carne de vită, ceapă, usturoi, roșii, brânză ricotta, mozzarella, Parmezan, ouă, lapte, făină premium, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Pentru clătite: într-un bol mare, combinați făina și ouăle. Introduceți treptat laptele și amestecați. Adăugați o lingură ulei de măsline, sare și bate aluatul până la neted starea.Într-o tigaie antiaderentă la foc mediu încălziți o lingură de ulei. Turnați aluatul în tigaie, folosind aproximativ 2-4 linguri. l. pentru fiecare clătită. înclinare tigaia într-o mișcare circulară, astfel încât aluatul să acopere uniform fundul. Prăjiți clătita până se rumenesc pe partea inferioară, aproximativ 2 minute Prăjiți-l cu o spatulă din silicon, întoarceți-l și prăjiți pe cealaltă parte. Repetați același lucru cu cel rămas testul.
- Pentru sos de carne: Turnați 2 lingurițe. l. ulei fierbinte la foc mediu o tigaie mare. Pune ciuperci, usturoi și ceapă se prăjesc ușor până ce ceapa este transparentă. Scoateți amestecul de ciuperci din tigați și dați deoparte. Adăugați încă 2 lingurițe. l. unt și carne tocată. Se prăjesc până se rumenesc ușor carnea, apoi se adaugă piureul roșii. Aduceți amestecul la fiert și fierbeți până când sosul este gătit, 40-45 minute La sfârșitul gătitului, adăugați amestecul de ciuperci în tigați și gătiți sosul încă 10 minute.
- Pentru umplutură: într-un bol mare, amestecați ricotta, mozzarella, parmezan, pătrunjel, sare, piper și ouă. bine Se amestecă.
- Clătite umplute: puneți 2-3 lingurițe. l. toppinguri în mijlocul fiecărei clătite și rulează-l cu o paie. loc clătite într-un vas de copt cu o dimensiune de 28×43 cm strâns unul cu celălalt.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Se toarnă clătite cu sos de carne, până când sunt complet acoperite cu acesta și se presară cu parmezan. Coaceți manicoturile până când brânza începe să bulească, aproximativ 45 min. Serviți cald.
