Manicotti în sos de roșii umplute cu ricotta, spanac și slănină – o rețetă detaliată pentru gătit. Partajează cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 10 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 – 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Manikotti
- 8 tuburi de manicotti sau cannelloni (paste sub formă de tubuli)
- Ulei vegetal
- 1 lingură l. ulei de măsline
- 9 felii de slănină afumată, tăiate în bucăți
- 285 gr. spanac congelat
- 425 gr. brânză ricotta la temperatura camerei
- 1/3 art. parmezan ras la temperatura camerei
- 1/4 lingură piper negru măcinat
- 1/4 lingură nucșoară
- 1 ou mare, temperatura camerei
- 120 gr. mozzarella rasă pentru stropire
- Spray de ulei de măsline
sos
- 2/3 art. frisca
- 1/3 art. lapte integral
- 1 lingură l. făină
- 1/4 lingură sare
- 1/8 lingură piper negru măcinat
- 2 vârfuri mari de nucșoară
- 170 gr mozzarella rasă
- 1,5 linguriță. sos de roșii cu busuioc
Rețete cu ingrediente similare: slănină, brânză ricotta, parmezan, brânză mozzarella, lapte, smântână, ouă, spanac, nucșoară
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Unge oval sau vas de copt dreptunghiular cu ulei vegetal manicotti: aduceți la fierbere un vas mare cu apă căldură medie. Adăugați untul și pastele. Gătesc până devin moale, uneori amestecând, timp de 5 până la 7 minute. Scurgeți și acoperiți, astfel încât pastele să fie ușor aburite.
- Într-o tigaie mare, gătește slănină până se crocantă și maro, cam 7 minute Puneți prosoape de hârtie, lăsați uleiul să se scurgă și lăsați deoparte să se răcească.Într-un bol mare amestecați slănină răcită, spanac, ricotta, parmezan, 1/2 lingură. sare, piper, nucșoară și ou. Amestecați până la neted. Folosind o lingură mică, umpleți tuburile de manicotti cu un amestec de Ricotta.
- Pentru sos de roșii: tocană de dimensiuni medii amestecați frisca, laptele, făina și nucșoara, condimentați sare și piper și se fierbe până la grosime la foc mediu. adăuga mozzarella puțin câte puțin, amestecând constant până devine sosul gros. Reduceți focul la minimum și așteptați până când sosul încetați să fiarbă, aproximativ 1 min., amestecând ocazional. Se amestecă sos de roșii.Se toarnă jumătate de sos în fundul tigaiei pregătite pentru coacere. Pune manicotti într-un singur strat pe sos. Se toarnă sosul rămas deasupra manichiolelor și se presară mozzarella deasupra. Turnați ulei de măsline și acoperiți vasul cu folie. Se coace până topirea brânzei, de la 20 la 25 de minute. Rețetă pentru manicotti cu spanac sub crusta de branza.
