Mazăre verde cu sos de cremă și pancetta – o rețetă detaliată gătit. 
The photofeluri de mâncare: Anna Williams Timp: 30 min. Dificultate: Porți ușoare: 6 – 8 V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 lingurițe (280 gr.) Mazăre tinere decojite sau înghețate mazăre
- 450 gr mazăre de zahăr, îndepărtați dungi
- 120 gr. mazăre, scoateți venele și tăiați-le subțiri benzi
- 120 gr. pancetta sau slănină, tăiată în cuburi
- 2 lingurițe l. făină de grâu
- 1,5 linguriță. pui de sare ușor sărat
- 1/2 lingură. smântână grasă
- 1 suc de lamaie
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
Rețete cu ingrediente similare: mazăre de zahăr în păstăi, suc de lămâie, smântână, mazăre, pancetta, slănină, făină
Pregătirea rețetei:
- Într-o tigaie mare, aduceți apa sărată la fiert. Umpleți un bol mare cu apă și gheață. Aruncați în apă clocotită mazăre decojită și gătește timp de 1 min. Adăugați mazărea de zahăr și continuați să gătiți timp de 2 minute, apoi adăugați mazărea verde și gătiți inca 30 de secunde Scurgeți și scufundați mazărea în apa cu gheață.
- Se prajeste pancetta intr-o tigaie la temperatura medie pentru 8 – 10 min., Până la crocant. Puneți pancetta pe farfurie, căptușit cu prosoape de hârtie. Adăugați în aceeași tigaie cu făină topită și prăjiți, amestecând, 1 min. Adăugați puiul bulion, smântână și continuați să gătiți până la sos se fierbe într-o treime, aproximativ 6 minute.
- Transferați mazărea într-o sită și scurgeți excesul de apă, apoi se adaugă în tigaie cu sosul. Gătiti, amestecând până până când mazărea este complet încălzită, 3-5 minute. Amestecă lămâia suc, sare și piper. Aranjați mazărea în farfurii și presărați pancetta.
