Meatballs de porc la grătar vietnamez (Nem Nuong) cu sos de pește – O rețetă detaliată pentru gătit. Partajează cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 15 minute plus timp de îngheț Dificultate: ușor Porții: 4 – 6 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 700 gr. tocat în cuburi mici de carne de porc slabă, de exemplu, agățări (îndepărtați toate venele și cartilajul)
- 1/2 lingură. urechi tăiați fin
- 3 linguri. l. usturoiul tocat
- 4 linguriță zahăr
- 2,5 linguri. l. Sos de pește vietnamez (Nuong Nam)
- 1 și 1/4 lingură piper negru măcinat
- 5 linguri. l. orez lipicios (cum ar fi orez pentru sushi)
- 110 gr. grăsime de porc tăiată
- Ulei vegetal
- Echipament: 6 – 8 pinioane din bambus cu lungimea de 20 cm. (se înmoaie în apă caldă cel puțin 30 de minute.)
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, sos de pește, orez boabe rotunde, ceapă, usturoi, untură
Pregătirea rețetei:
- Într-un bol mic, combinați carnea de porc, cețurile, usturoiul, zahărul, sos de pește și piper. Se amestecă bine, se acoperă și se introduc frigider cel puțin o oră sau peste noapte. Rearanjați congelator timp de 30 de minute, până când amestecul îngheață puțin.
- Puneți orezul într-o tigaie mică și încălziți-l pe mediu la foc mare, amestecând constant, până când orezul este prăjit și Va deveni maro auriu și parfumat. Pune-l pe o farfurie astfel încât să se răcească. Când orezul s-a răcit, puneți-l într-o mașină de tocat cafea și bateți până se obține pulbere. Măsurați 3 lingurițe. l. pulbere. neconsumat lăsați pulberea în alte scopuri sau aruncați.
- Transferați amestecul de carne parțial înghețat în bucătărie combinați și bateți până când se obține o pastă complet uniformă și groasă. Adăugați grăsimea de porc în combinație și bateți până la neted. sau toca. Adăugați praful de orez prăjit și bateți înăuntru modul puls de mai multe ori pentru a amesteca componente. nu bate prea mult, altfel amestecul va deveni lipicios.
- Preîncălziți grătarul la o temperatură moderat scăzută. amestec de carne într-un bol mic. Ulegeți ușor mâinile. Separat 1,5 linguri. l. cu partea superioară a amestecului și se rulează într-un strat neted minge mică. Ar trebui să obțineți 25 de bile de carne. la dacă este necesar, ungeți-vă mâinile cu ulei. Coarda chiftelui pe pinioane de bambus care se înfășurau pe fiecare cât mai mult posibil. unsoare gratar cu putin ulei si prajiti frigarui cu chiftele, cotitură periodică, până la licitație, 20-30 min. Scoateți din frigarui și serviți cald sau încăpător. temperatura, de exemplu, la salata de tăițe de orez Ban Sith (Bun Thit).
