Reteta de chiftelute tocate cu carne de porc si vita sos marinara, dar gătit în mod american, adică repede. Chiftele servite pe felii de pâine ca sandvișuri, cu brânză topită sau cu pastă ca principal блюдо. 
Time: 36 мин.Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 225 gr. carne de porc tocată
- 225 gr. tocată de vițel
- 225 gr. carne de vită măcinată din omoplat
- 1/2 lingură. plus 2 lingurițe. l. parmezan ras
- 2 felii de pâine albă neagră
- 1/3 art. lapte rece
- 1 ou bătut, categoria CO
- 1/4 art. frunze proaspete de pătrunjel tocat
- 2 linguriță sare grosieră
- Ardei negru proaspăt măcinat
- 2 căței de usturoi tocate
- 1/2 cap de ceapă mărunțită (aproximativ 1/4 linguriță)
- 1/3 art. ulei de măsline (porționat)
- Sosul marinara rapid, vezi reteta de mai jos
- 450 gr spaghete gata sau linguină sau chifle pentru sandwich-uri pentru servire
Sos rapid “Marinara”
- 3 conserve (800 gr.) Roșii decojite întregi (mari tăiate)
- 1/4 art. ulei de măsline extravirgin
- 1/4 capete de ceapă de mărime medie (cca. 3 linguri. l.)
- 4 căței de căței de usturoi
- 3 crengute de cimbru proaspăt
- 1 buchet mic de busuioc proaspăt (frunze tăiate)
- 2 linguriță sare grosieră
- Ardei negru proaspăt măcinat
Rețete cu ingrediente similare: carne tocată de porc, carne de vită tocată, tocată carne de vită, sos marinara, roșii, busuioc, cimbru, pătrunjel, brânză parmezan, paste spaghetti, paste linguine, chifle sandwich, ceapă, usturoi, ouă, lapte, pâine albă
Pregătirea rețetei:
- Grătați pâinea sau tocați în modul puls în procesator de produse alimentare. Apoi, într-un bol mic, amestecați pesmetul cu lapte pentru a le face umede.Într-un bol mare, amestecați pesmet, tot felul de carne tocată, parmezan, pătrunjel, sare, ceapă, usturoi și ouă. Se amestecă bine. Condimentează amestecul de carne piper.
- Folosind mâinile, formați cu grijă 18 bile din amestecul de carne, puțin mai mare decât bile de golf. (Dacă comprimați carnea tocată este foarte strânsă, apoi chiftelele se dovedesc dure.) Puneți la frigider cel puțin 1 oră sau până la 24 de ore
- Într-o tigaie mare, cu o acoperire antiaderentă pe moderat la foc mare jumătate din ulei. Pune jumătate chiftelute și prăjiți aproximativ 6 minute., din când în când întorcând până se rumenesc pe toate părțile. transfer chiftele pe o farfurie. Goliți uleiul, ștergeți din nou tigaia puneți-l pe foc și repetați toate operațiunile cu uleiul rămas și chiftele.
- Turnați din nou uleiul și ștergeți tigaia. Pune chiftele și se toarnă în sosul marinara. Aduceți la fierbere, reduceți căldura și se fierbe, acoperit cu un capac, până la licitație, aproximativ 15 minute., amestecând periodic conținutul tigaiei într-o mișcare circulară. Când chiftele vor fi gata, brânza din ele va începe să se topească. Serviți imediat cu sos marinara rapid și spaghete sau pe sandwich-uri. Când se servește cu spaghete, se amestecă cu 1/3 parte sos. Aceste chiftele se pot păstra la frigider pentru 3 zile sau îngheț până la 6 săptămâni.
- sos: Într-un stewp mediu-puternic încălziți uleiul pe foc. Se caleste ceapa si usturoiul in timp ce se agita. nu se rumenesc ușor, aproximativ 5 minute. Adăugați roșii, cimbru, Tulpini și frunze de busuioc și aduc la fierbere. Reduceți focul și gatiti la fiert mic, fara acoperire, cca 15 minute sau până la îngroșare. Recuperați și aruncați ramurile de cimbru și tulpini de busuioc. Condimentează cu sare și piper după gust. servi imediat sau păstrați-l la frigider până la 3 zile sau congelați și păstrați la congelator până la 2 luni.
