Chiftele grecești „Keftedes” în sos marinara – detaliate рецепт приготовления. 
Time: 20min. Dificultate: Porți ușoare: 4 – 6 capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
chiftelutele:
- 450 gr carne tocată din miel sau vită tânără (grăsime 20%)
- 1 lingură cuscusul fiert și refrigerat (vezi gătit)
- 3 tulpini de ceapă verde
- 2 căței de usturoi
- 1 ou bătut la temperatura camerei
- 1/4 art. pătrunjel italian proaspăt tocat
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 3 linguri. l. mentă uscată
- 1,5 linguriță. l. oregano uscat
- 2 linguriță sare grosieră
- 1,5 linguriță chimen măcinat
- 1 lingură l. scortisoara macinata
- 1/2 lingură piper cayenne
Sos de rosii:
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 1 cutie (710 gr.) De sos marinara
- 2 bețișoare de scorțișoară
- 1 lingură l. scortisoara macinata
Rețete cu ingrediente similare: miel, carne tocată de vită, crupe cuscus, ceapă verde, usturoi, ouă, sos marinara, ardei cayenne măcinat, pătrunjel, oregano, chimen, scorțișoară, mentă
Pregătirea rețetei:
- Cuscusul de gătit: pentru a obține 1 cană de gata cuscusul aduce la fiert 1/2 lingură. apă sau bulion. Se adaugă 1/3 Art. cuscus și acoperiți tigaia cu un capac. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați amestecul să stea 5 minute până când lichidul este complet absorbit. Se amestecă cu o furculiță și se lasă să se răcească. Într-un bol mare, amestecați tocatul de miel, cuscusul, ceapa de primăvară usturoi, ou, patrunjel, ulei de masline, menta, oregano, sare, chimen, scorțișoară și ardei cayenne. Formați din carne tocată 15-16 chiftele (5 cm în diametru).
- Pentru sos de roșii: într-o tigaie mare cu antiaderent la foc mediu, încălziți uleiul. loc chiftele și se rumenesc pe toate părțile timp de aproximativ 6 minute. adăuga Sosul Marinara, bețișoare de scorțișoară și scorțișoară măcinată. Adu sosul la fierbe și reduce căldura la scăzut. Fierbeți periodic întoarcerea chiftelelor, până la licitație, 10-12 minute. Aruncați batoane de scorțișoară. Transferați chiftelele cu sosul într-un bol mare și servi.
