Midi cu cartofi și ardei roșu – o rețetă detaliată preparate. Valoarea nutrițională a unei porții: (4 total) Calorii 309, grăsimi totale 12 g., grăsimi saturate g., proteine 25 g., carbohidrați 23 g., fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu друзьями: Photo of the dish:Anthony Achilleos Timp: 40 min. Dificultate: Porțiuni ușoare: 4 V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/4 ceapa medie, se toaca grosier
- 1 ardei gras roșu mare (toacă o jumătate grosieră, tăiați a doua jumătate în felii subțiri)
- 1 roșie mică, tocată grosier
- 1/2 lingură. strâns cilantro proaspăt așezat
- 2 căței de usturoi
- Un vârf de ardei roșu uscat
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 250 gr cartofi tineri cu coaja roșie, se taie în felii subțiri
- 1/2 lingură. vin alb uscat
- Sare grosieră
- 1350 gr. midii proaspete, clătiți bine cu o perie și îndepărtați barbă
- Suc de 1/2 lamaie
- Cilantro se lasă pentru stropire
Rețete cu ingrediente similare: ceapă, ardei dulce, roșii, cilantro, usturoi, fulgi de ardei roșu, cartofi roșii, vin alb, midii, suc de lamaie
Pregătirea rețetei:
- Cu ajutorul unui procesator de alimente ceapa tocată mărunt ardei, roșii, cilantro, usturoi și fulgi de ardei.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, cu fundul gros. Adăugați amestecul de legume și cartofii; prăjiți, amestecând adesea, până când atâta timp cât lichidul nu se evaporă, 10 – 12 min. Adăugați alb vin și tocană, amestecând, încă 2 minute. Adăugați 1,5 lingurițe. apă și 1/4 h. l. sare; aduceți la fiert, acoperiți și continuați gătiți până când cartofii sunt moi, 8-10 min.
- Adăugați midii și ardeii tăiați felii în tigaie, a se amesteca. Acoperiți tigaia, duceți la fierbere și gătiți, până când midii se deschid, 5 – 7 minute. (Aruncați nu dezvăluit). Se amestecă sucul de lămâie și se presară frunze cilantro.