Un mousse aeros și răcoritor de lămâie, cu un perfect echilibrat aromă de citrice, care poate fi servită ca desert festiv. pentru Pentru a pregăti mousse-ul, prima cremă se fierbe într-o baie de apă. Apoi el racit si amestecat cu albusuri batute si separat frisca, saturand mousse-ul cu bule de aer. Pentru mai multe gust amestecă lămâie de lămâie kurd în desert. Pentru a face mousse-ul frumos și Arătat impresionant pe masă, decorați-o cu biciul dulce smântână și felii subțiri de lămâie. servi охлаждённым. 
Time: 1 hour. 27 minute dificultate: Porții ușoare: 6 Rețetele folosesc recipiente volumetrice de volum: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
spumă
- 3 ouă întregi mari
- 3 ouă mari, se separă gălbenușurile de proteine
- 1 lingură + 2 lingurițe l. zahăr
- 2 linguriță coaja de lamaie rasă
- 0,5 linguri. suc de lămâie proaspăt stors (4 lămâi)
- 1 lingură smântână grasă
- 0,5 linguri. calitate lămâie kurd, cameră temperatură
- Frisca dulce batuta, vezi reteta de mai jos
- Lamaie feliata, pentru decorare
Frisca dulce
- 1 lingură smântână rece
- 1 lingură l. zahăr
- 0,5 linguriță extract de vanilie
Rețete cu ingrediente similare: ouă, zahăr, lămâie, smântână, crema de lamaie, extract de vanilie
Pregatire reteta:
- Într-un bol mare, rezistent la căldură, bateți 3 ouă întregi, 3 gălbenuș, 1 lingură. zahăr, coajă de lămâie, suc de lămâie și un vârf de sare. Puneți un bol peste o oală cu apă clocotită și gătiți, în mod constant amestecând cu o lingură de lemn timp de 10-12 minute până la amestec va deveni la fel de gros ca budinca. (Când amestecul începe să se îngroașe, încep bate cu biciul). Scoateți din baia de apă și puneți deoparte 15 minute. Puneți filmul de plastic direct pe suprafața cremei și refrigerați-l timp de 1-2 ore.
- Într-un bol al unui mixer electric cu un bici, se pune jumătate de albus de ou și un vârf de sare. Bate cu viteză mare. Adăugați restul de 2 lingurițe. l. zahăr și țineți în șoaptă până când veverițele nu vor deveni puternice și strălucitoare. Interveni ușor cu o spatulă de silicon bateți albii într-un amestec de lămâie răcit. Turnați crema în același vas al mixerului electric cu duza bate (nu este nevoie să spălați vasul) și bateți la viteză mare până când vârfuri stabile. Bateți ușor frisca frântă în lămâie amestecul. Amestecați kurtul de lămâie și puneți întreaga masă într-o matriță pentru Souffle cu diametrul de 18 cm și adâncimea de 8 cm. Decorați cu biciul dulce smântână și felii de lămâie, tăiate în 4 părți. Misto si se servește mousse rece.
Frisca dulce:
Într-un bol al unui mixer electric cu un bici, amestecați smântâna, zahăr și vanilie. Bateți la viteză medie și mare până când formarea vârfurilor. Puneți frișca într-o pungă de patiserie cu stea cu vârf.
