Aceste brioșe fantastice vă vor cuceri cu dublul lor bogat aroma de afine. Spre deosebire de alte cupcakes similare, aluatul în fructe de pădure întregi și piure de afine din piure de boabe. Puteți utiliza atât proaspete cât și afine congelate, decongelându-l anterior. Piureul de boabe nu este nu face decât să dea un gust uimitor brioșelor, dar le face și ele foarte moale și umed în interior. O crusta frumoasa de zahar cu scortisoara se îmbină perfect cu o textură de cupcake plină de boabe. briose preparat rapid și din ingrediente simple. Cu siguranță vor deveni cei dragi.
Autor de rețetă – Gail Gand (SUA) – bucătar de patiserie și coproprietar restaurant chicago TRU
Time: 1 hour. 16 minute dificultate: Cantitate ușoară: 12 buc Rețetele folosesc recipiente volumetrice volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 110 gr. untul înmuiat la cameră temperatură
- 1 lingură + 2 lingurițe l. zahăr
- 2 ouă
- 1 lingură extract de vanilie
- 2 linguriță praf de copt
- 1/4 lingură sare
- 2,5 linguri. afine proaspete sau congelate, dezgheț
- 2 lingurițe făină
- 0,5 linguri. conținut de lapte integral sau gras 1% -2%
- 1/4 lingură scorțișoară
Rețete cu ingrediente similare: unt, zahăr, ouă, extract de vanilie, praf de copt, afine, făină premium, lapte, scorțișoară
Pregatire reteta:
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Ulei o matriță metalică pentru brioșe sau așezați formele de hârtie în celule. În vas bătăi cu o spatulă (sau folosind un mixer de mână) unt până la o consistență omogenă. Adăugați 1 linguriță. zahăr și bate din nou. Adăugați ouă, vanilie, praf de copt, sare și bateți. Într-un bol adânc, spălați spatele furcilor cu 3/4 linguri. afine. Se adaugă în aluat și se amestecă.
- Reduceți viteza mixerului, adăugați 0,5 făină, apoi 0,5 lapte și Se amestecă. Repetați cu făina și laptele rămas. Se amestecă restul de 1 și 3/4 linguriță. afine întregi, bine distribuindu-le pe toată durata testului. Într-un bol mic separat, amestecați restul de 2 lingurițe. l. zahăr cu scorțișoară. Lingură de înghețată sau puneți aluatul în cutii de briose cu o lingură mare, umplându-le trei sferturi. Presărați scorțișoară cu zahăr deasupra și coaceți, până când brioșele se rumenesc și se ridică, 25-30 de minute. Se răcește cel puțin 30 de minute fără a se îndepărta de pe matriță. atunci stabiliți.
