Musaka greacă (caserolă de puf cu sos bechamel) – O rețetă detaliată pentru gătit. Partajează cu prietenii: 
Timp: 2 ore. 5 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 – 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
legume
- 1 vinetă medie
- 3 felii de 0,5 cm. Tubercul roșu de cartofi marime medie sau 2 mari
- sare
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 1/4 lingură piper negru măcinat
Sosul de carne
- 225 gr. carne de vită tocată
- 1 cap de ceapă tocat
- sare
- 1 lingură l. ulei de măsline
- 2 linguriță oregano uscat
- 1/2 lingură scortisoara macinata
- 1/4 lingură nucsoara macinata
- 3 căței de usturoi tocate
- 1/2 lingură. vin roșu
- 1 cutie (225 gr.) De sos de roșii
Sosul Bechamel
- 5 linguri. l. (75 gr.) Unt
- 5 linguri. l. făină de grâu
- 4 lingurițe. lapte foarte cald (încălzit în cuptorul cu microunde)
- 3/4 tsp sare grosieră
- 1/4 lingură piper negru măcinat
- 1/8 lingură nucsoara macinata
- Ulei de gătit
- 3/4 art. parmezan ras
Retete cu ingrediente similare: vinete, vita macinata, vin roșu, parmezan, ceapă, usturoi, oregano, scorțișoară, nucșoară, sos de roșii, lapte
Pregătirea rețetei:
- Pentru legume: preîncălziți cuptorul la 205 ° C. Se fierbe felii de cartof 5 minute. (nu mai este) foarte sărat, apă clocotită. În acest moment, tăiați vinetele în felii cu o grosime de 0,5 vezi, ungeți-le cu ulei de măsline și presărați 1/2 lingură. sare și piper pe ambele părți. Se pune pe o foaie de copt și se dă la cuptor pentru 6-7 min. de fiecare parte. Lăsați feliile de cartofi și vinete ansamblu caserolă.
- Pentru sos de carne: într-o cratiță mare la foc mediu. se caleste ceapa cu putina sare in ulei de masline. prin 5 minute se adauga carnea tocata si se caleste pana se rumenesc 7-8 min. Se adaugă oregano, scorțișoară, nucșoară, usturoiul și se toacă până aspectul aromelor. Măriți căldura, apoi degradați tava vin roșu, lăsați-l să fiarbă și fierbe 1-2 minute. Adăugați sosul de roșii, reduceți căldura și lăsați la foc mic timp de 5 minute. Scoateți sosul de pe foc.
- Pentru sos bechamel: într-o tigaie mare la foc mediu topiți untul, adăugați făina și gătiți, amestecând bateți până se formează pastele. Amestecați timp de 2 minute, dând amestec a fierbe. Se toarnă încet lapte cald, amestecând constant, astfel încât să nu se formeze niciun fel de buline. Când sosul începe să fiarbă, se reduce căldura la scăzut și se gătește până la grosime, aproximativ 10 min., foarte des amestecând cu un bici. Adăugați sare, piper și nucșoară.
- Pentru a asambla moussaki: preîncălziți cuptorul la 180 ° C. înainte asamblare, încercați fiecare din cele 4 straturi și asigurați-vă că în ele destule condimente. Ungeți un vas de coacere de 23×33 cm. ulei vegetal. Întindeți feliile de cartof, presând ușor ei să se formeze. Se presara 3 linguri. l. parmezan. Puneți cartofii vinete felii. Se presara inca 3 linguri. l. parmezan. Așezați deasupra sos de carne, apoi alte 3 lingurițe. l. parmezan. Finalizați montajul caserole cu sos bechamel și se presară cu ultimele 3 linguri. l. brânză. Acoperiți forma cu folie (ușor presărată cu legume unt) și se coace 30 de minute. Apoi scoateți folia și continuați coaceți încă 30 de minute.
