Midi cu lapte de cocos și curry – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish: АннаTimpul Williams: 40 min. Dificultate: Porții ușoare: 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 tulpini de iarbă de lămâie
- 4 lingurițe. l. ulei vegetal
- 2 cepe rosii de marime medie, tocate marunt jumătate de inele
- 6 căței de usturoi, tocate mărunt
- 6 lingurițe. l. ghimbir tocat decojit
- 1/4 art. pasta de curry verde
- 800 – 900 gr. lapte de cocos
- 4 lingurițe. l. sos de pește
- 3 kg midii, periați bine, îndepărtați coarnele
- 4 tei, tăiate în jumătate
- 1 lingură cilantro proaspăt tocat
Rețete cu ingrediente similare: midii, lapte de cocos, curry paste, sos de pește, iarbă de lămâie, tei, cilantro, ceapă roșie, usturoi, rădăcină de ghimbir
Pregătirea rețetei:
- Tăiați iarba de lămâie, lăsând 15 centimetri de tulpină; Aruncați frunzele. Zdrobiți tulpinile cu partea plată a cuțitului și tăiați Bucăți de 2,5 cm.
- Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță mare la foc mare. Adăugați ceapa și prăjiți, amestecând, până când este moale, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul, iarba de lămâie, ghimbirul și pasta de curry, continuați să prăjiți, amestecând până se rumenesc, aproximativ 2 minute.
- Adăugați la legume lapte de cocos, sos de pește și 1/2 cană apă, aduceți la fierbere. Adăugați midii, acoperiți și gătiți, amestecând ocazional până când se deschid midii, cam 8 minute. Aruncați midii care nu s-au deschis. Adăugați sucul 2 tei, apoi puneți feliile de var rămas, presărați cu cilantro și a se amesteca.
