Rețeta de gătit tăieturi de porc naturale de dimensiuni duble cu unt de usturoi.
Carnea este marinată într-o marinată lichidă timp de 10 ore, constând din ardei negru, rozmarin, laur, fructe de ienupăr, semințe fenicul și usturoi. Apoi, păturile sunt în plus macinate condimente și la grătar. Carnea se servește cu unt, amestecat cu usturoi copt, rozmarin și suc de lămâie. cutletul natural de porc este o bucată de carne tocată din carne de porc linia cu două coaste. Au o grosime de cel puțin 5 centimetri, prin urmare, va dura mai mult pentru a le găti și, în același timp carnea va rămâne suculentă. Dacă cumpărați carne într-o specialitate măcelărie, cereți măcelarului să vă taie așa Chiftele.
Distribuie cu prietenii: 
Fotografia farfuriei: Kon Pulos Timp: 9 ore. 40 min Dificultate: mediu Porții: 4 – 6 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru carne de porc:
- 4 tăieturi de porc naturale pe os, tăiate din partea centrală a pânzei (5 cm grosime fiecare, cântărind totul împreună) aproximativ 2.250 gr.)
- Ardei proaspăt măcinat
- 1/2 lingură. sare grosieră
- 1 lingură l. mazăre cu piper negru
- 1 lingură zahăr
- 4 pui de rozmarin
- 4 frunze de dafin
- 3 linguri. l. și 1 lingură boabe de ienupăr
- 5 linguri. l. semințe de fenicul
- 1 usturoi de cap, tăiat în cruce
Pentru uleiul de usturoi:
- 1 usturoi de cap
- Ulei de măsline extravirgin
- 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt nesalțat temperatură
- 2 linguriță rozmarin proaspat tocat
- Suc de 1/2 lamaie
- Sare grosieră
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, usturoi, rozmarin, suc de lămâie, frunze de dafin, fructe de ienupăr, semințe de fenicul, boabe de piper negru
Pregătirea rețetei:
- Faceți marinada lichidă: amestecați într-o cratiță mare sare, boabe de piper, zahăr, crengute de rozmarin, frunze de dafin, 3 linguri. l. boabe de ienupăr și semințe de fenicul, usturoi și 2 linguri. apă. Se aduce la fiert, amestecând ocazional, apoi se scoate de la foc. Turnați marinata într-un bol mare și adăugați 6 lingurițe. apa rece se răcește complet. Pune carnea în marinat, acoperă și puse la frigider pentru noapte.
- Încălziți grătarul la temperatura medie. Gatiti usturoiul ulei: în capul usturoiului, tăiați partea de sus cu 0,5 cm., apoi pune-l pe o bucată de folie. Amestecă cu ulei de măsline, înveliți folie și se pune pe grătar. Gătiti aproximativ 30 de minute, până când usturoiul nu devine moale, apoi răcit. Între timp, carnea de porc scoateți marinada și uscați-le cu prosoape de hârtie, deoparte laterale.
- Cojiți cuișoarele de usturoi coapte și puneți-le procesator de produse alimentare. Adăugați unt, rozmarin, suc de lămâie și un vârf de sare și toacă până la neted. Puneți bol și deoparte.
- Gătiti carnea de porc: restul de 1 lingură. fructe de padure ienupăr și 2 lingurițe pune semințele de fenicul într-o moară pentru condimentați și macinați bine. Ungeți carnea de porc cu mirodenii, sare și piper. Ungeți ușor grătarul cu ulei de măsline și pune carne pe ea. Acoperiți și gătiți cu 15 minute înainte apariția mărcilor caracteristice prin întoarcerea cărnii după jumătate ora specificată (pentru a obține un model sub formă de grilă). Întoarceți ghetele și repetați procedura. Gatiti pana cand până când termometrul culinar arată în mijlocul unei bucăți de carne 62 Scoateți tăieturile de porc de pe grătar și întindeți-le deasupra unt de usturoi. Lăsați-l timp de 10 minute. S-ar putea să vă interesați o altă rețetă pentru tăieturile de porc naturale de pe os.
