Reteta de okra coapta pe un gratar.
Autor de rețetă – Stephen Riclan (SUA) – scriitor, jurnalist, profesor de bucătărie și prezentator TV.
Time: 28 min. Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 gr proaspăt okra (okra)
- 1 lingură sare grosieră
- 1 lingură ardei dulce
- 1 lingură zahăr
- 1 lingură coriandru sol
- 1/2 lingură piper negru măcinat
- 1/2 lingură piper cayenne
- 1/4 lingură semințe de țelină
- 1 lingură l. unt topit sau măsline uleiuri
Rețete cu ingrediente similare: okra, coriandru, ardei cayenne măcinat, semințe de țelină, okra, ardei
Pregătirea rețetei:
- Încălziți grătarul la temperatură ridicată.Într-un bol mic pune sare, paprika, zahăr, coriandru, piper negru, cayenne piper și semințe de țelină. Se amestecă.
- Clătiți okra sub apă curgătoare rece și uscați cu hârtie cu un prosop. Tăiați capetele din partea tulpinii, dar nu tăiați fructele. Puneți okra într-un bol mare, adăugați untul și Se amestecă. Adăugați amestecul de condimente și amestecați din nou.
- Puneți okra pe o grătar fierbinte pentru a găti perpendicular pe tije sau coarde pe frigarui de bambus 4-5 buc. laturi una de cealaltă (frigarui anterior se înmoaie în apă), astfel încât legumele să nu cadă prin bare în foc. Prăjiți okra, astfel încât să fie bine rumenit, cam 2-4 мин. pe fiecare parte, întoarcerea, dacă este necesar, cu forceps. Transferați okra prăjită într-o farfurie sau farfurii și serviți imediat.
