Rețeta pentru okra prăjită în amestec cu sos fierbinte partajează cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 40 min Dificultate: Porți ușoare: 4 (2 frigarui per fiecare) Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 350 – 450 gr. fructe proaspete okra
- 2,5 linguri. ulei de canola
- 1/2 lingură. făină de tapioca
- 1/2 lingură. făină de grâu
- 1 lingură praf de copt
- 1,5 linguriță sare de mare fină (porționată)
- 1 lingură bicarbonat de sodiu
- 1 lingură ardei cayenne (porționat)
- 1/2 lingură piper alb măcinat (porționat)
- 1/4 art. amidon de porumb
- 4-6 “picături” de sos de ardei iute
- 3/4 art. apă cu gheață
- Sos picant Ranch de servit (vezi rețeta de mai jos)
- Echipament opțional: aproximativ 8 (30 cm lungime) pinioane de bambus
Sosul Hot Ranch:
- 1 cui de usturoi
- 1,5 linguriță sare grosieră (porționată)
- 1 lingură smantana
- 1/4 art. lapte bătut
- 1/4 art. pătrunjel proaspăt (tamponat)
- 1 lingură l. suc proaspăt de lămâie
- 1 lingură ardei negru grosier
- 1 lingură mărar uscat
- 1 lingură fulgi de ceapă uscată
- 2 picături de sos Worcester
- Un vârf de ardei cayenne
- Un vârf de piper alb măcinat
Retete cu ingrediente similare: okra, faina, ardei cayenne piper măcinat, mazăre albă, ceapă uscată, usturoi, mărar, sos picant, sos de ranch, sos Worcestershire, pătrunjel, smântână, iaurt, suc de lime, okra
Pregatire reteta:
- Se încălzește uleiul la 190 ° C într-o prăjitoare sau o prăjitoare okra, scurgeți bine apa și uscați. Tăiați capetele de pe fructe apoi tăiați okra peste, în cercuri de 1-1,5 cm grosime.Într-un bol dimensiuni medii se amestecă toată făina, praful de copt, 1 lingură. sare, soda, 1/2 lingurita piper cayenne și 1/4 lingură piper alb. amestecați restul de 1/2 lingură într-un bol mic. sare, 1/2 lingură piper cayenne și 1/4 lingură ardei alb.Într-un bol mic se adaugă amidon de porumb.Când uleiul este fierbinte, se adaugă în făină sos cald și apă cu gheață. Se amestecă ușor. Aluatul se va dovedi cu buline mici.
- Strângeți bucăți de okra pe frigarui aruncându-le prin mijloc carnea și lăsând spațiu între bucățele de prăjit separat. Repetați aceiași pași cu restul de okra. rostogolească sub frigarui cu legume în amidon de porumb. Se scufundă apoi în baterie imediat, ușor în ulei fierbinte.
- Se prăjesc okra în loturi până se rumenesc, 4-6 minute. pe fiecare lot. Puneți un prosop de hârtie pentru a se absorbi exces de grăsime, se presară cu restul de sare și un amestec de condimente și se servește imediat cu sos de ranch picant.Sos de ranch picant: toca usturoi, apoi se adaugă 1/2 lingură. sare grosieră și marginea de mash cuțit până la paste. Puneți pasta în blender cu restul ingrediente. Pur și încercați dacă este suficient condimente.Se pune sosul într-un bol mic și se dă la frigider timp de o oră.
