Rețeta de okra prăjită într-un wok cu paste asiatice picante чили самбал Olek . 
Photo of the dish: ЮнхиTimp Kim: 20 min. Dificultate: Porții ușoare: 4 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 gr. decojite și feliate într-un unghi cu bucăți de 5-7 cm. okra
- 2 lingurițe l. arahide sau ulei vegetal, plus pentru gătire
- 1/4 art. Sambal Olek (pasta de chili asiatice)
- sare
- 1/2 lingură. zahăr
- 1,5 linguriță sos de stridii
- Ardeiul negru măcinat
- 1-2 lingurițe. l. urechi prajiti
- Fresno de ardei iute tocat sau jalapene pentru decorare
Rețete cu ingrediente similare: Okra, Unt de arahide, Chili paste, sos de stridii, udei, jalapenos, okra, sambal олек
Pregătirea rețetei:
- Într-un wok la foc mediu, încălziți untul de arahide. adăuga pasta de chili și prăjiți, amestecând, aproximativ 3 minute. Adăugați 2 lingurițe. l. sare, tot zahărul, cu excepția unei lingurițe și se gătește până la zahăr începe să se caramelizeze, aproximativ 5 minute.
- Într-o cratiță de dimensiuni medii, la foc mediu-mare, preîncălziți unt de arahide, turnându-l aproximativ 10 cm. Temperatura uleiului la termometrul de gătit trebuie să atingă 190 ° C. Prăjiți în loturi okra până devine verde luminos, aproximativ 30 sec., apoi schimbați cu o plasă sau o lingură obișnuită cu fantă și agitați excesul ulei. Puneți okra într-un wok cu sos chili și amestecați cam un minut. Adăugați sosul de stridii, 1/2 lingură. ardei rămas 1 linguriță de zahăr și se amestecă încă 30 de secunde. Treceți la servirea bolului, se presară cu șaluri și chili.
