9 
-
Timp de gătit
Contents
- Dificultate la rețetă
Fel de mâncare simplă
- Valoarea energetică
50,2kcal
- evaluare
-
rețetă
Okroshka este o variantă a unei ciorbe delicioase de vară, bazată pe kvass special, neîndulcit. În condiții moderne, kvass-ul este potrivit pâine. Pentru cei care doresc să facă supă autentică acasă, reteta kvass inclusa. Numele provine de la cuvântul “crumble”: toate ingredientele sunt măcinate. Pe vremuri, okroshka era gătită cu resturi carnea din gătirea altor feluri de mâncare. În cazul nostru, este potrivit vită, vițel, șuncă.
Hai să începem!
Ingredientele
0/15 ingrediente
50,2
O treabă grozavă
Buna pofta, sper sa te distrezi cu noi!
pași
Pași făcuți: 0/0
- Pentru a pregăti 2 litri de kvass, pâinea trebuie tăiată farfurii, se usucă într-o tigaie până se rumenesc, apoi se înmoaie în apă fierbinte (80 de grade) și stă 4 ore.
- Se strecoară apoi prin cheesecloth, se adaugă zahăr în infuzie și drojdia diluată anterior în apă. Lasa la cald loc.
- După 8 ore încordăm kvassul, adăugăm gălbenușurile, zdrobite în el cu muștar, sare, hrean pe gust și pus la frigider.
- Carne fiarta tocata fin, albusuri de ou.
- Castraveții tocați fin.
- Puneți carnea, proteinele, castraveții, ceapa tocată într-un bol, turnați 2 cupe de kvass.
- Amestecați ușor, curățați la frigider, închizând bine se acoperă două ore.
- Apoi adăugați kvassul rămas. Când se servește pe fiecare farfurie pune o lingură de smântână, ierburi și amestecă repede, fără a da ondulat produs din lapte fermentat.
