Omleta chineză fu-yang cu sos de ciuperci – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Timp: 35 min. Dificultate: Porțiuni ușoare: 4 V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 ouă mari, se agită
- 2 lingurițe l. ulei vegetal, mai mult pentru prăjire
- 170 gr ciuperci porcini mărunțite
- 1,5 linguriță zahăr
- 1 lingură bulion de pui
- 3,5 linguriță sos de soia
- 1 lingură l. amidon de porumb
- 1/2 ceapa medie, tocata marunt
- 170 gr slănină tăiată cubulețe
- 1/2 lingură. mazăre înghețată, dezgheț
- 1 bucată de ceapă verde tocată
- 1 lingură ulei de susan
Rețete cu ingrediente similare: ouă, slănină, ciuperci porcini, soia sos, mazăre, amidon
Pregătirea rețetei:
- Se încălzește 1 lingură. l. ulei vegetal într-o tigaie la înălțime focul. Adăugați ciuperci și 1/2 lingură. zahăr și prăjiți până la auriu culori 3 min. Adăugați bulionul și 2 lingurițe. sos de soia. amesteca amidon de porumb cu 1/4 linguriță. apă; se adaugă în tigaie și se fierbe până când sosul se îngroașă 2 min.
- Se încălzește 1 lingură. l. ulei vegetal într-o altă tigaie cu temperatura ridicata. Se adauga ceapa si 1 lingura ramasa. zahăr și prăjiți până la fiert 4 minute. Adăugați slănina și gătiți încă 2 minute. Adăugați mazărea, jumătate de ceapă și restul de 1,5 linguriță. sos de soia; gătește încă 1 min. Transferați într-un bol și combinați cu biciul ouă.
- Uscați tigaia. Se încălzește și se adaugă ceva ulei vegetal. Se adaugă un sfert din amestecul de ouă; adăugați puțin ulei fierbinte deasupra și prăjiți aproximativ 1-2 minute. Întoarceți și prăjiți 1 min., Apoi așezați-vă pe prosoape de hârtie. Repetați pentru a face încă 3 omlete. Adăugați ulei de susan în sos de ciuperci și se toarnă pe omlete. Garnisiți cu ceapa rămasă Omleta Fu-yang poate fi amestecată cu creveți.
