Este dificil să stricați vasul dacă instrucțiunile pentru prepararea sa extrem de simplu. Aceasta se referă la o rețetă clasică de omletă – feluri de mâncare, care, fiind destul de obișnuite, pot decora dimineața aport alimentar. Având în vedere numărul de combinații posibile de umpluturi, aceasta o parte din bucătăria franceză are toate șansele de a deveni tradițional un mic dejun care nu te va deranja mult timp.
Autorul rețetei este Wolfgang Pak, un bucătar profesionist, scriitor culinar
Time: 15 мин. dificultate: Porții ușoare: 1 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 ouă mari
- 1 lingură l. (15 gr.) Unt, adițional 1 lingură. l.
- 1 lingură l. ulei de măsline
- 1/4 art. roșii fierte
- 2 lingurițe l. branza de capra tocata
Retete cu ingrediente similare: oua, branza de capra, rosii prajite
Pregătirea rețetei:
- Încălziți o tigaie antiaderentă pentru a prăji omleta cu un diametru de 20-25 cm. la foc mic. Adăugați 1 linguriță. l. (15 gr.) unt. În timp ce se topește, rupeți ouăle în mari un bol. Se toarnă în unt topit și se bate bine. Condimentează cu sare și piper.
- Puneți tigaia la foc moderat până la mic. adăuga ulei de măsline și unt rămas, se încălzește. Se toarnă ou amestecați și țineți mânerul (dacă este necesar, utilizați a face ca să nu te arzi singur). Începeți să mișcați tigaia înainte și în timp ce amestecăm încet ouăle cu suprafața din spate furculiță.
- Ridicați cu atenție și mutați părțile finite ale omletei, astfel încât astfel încât masa lichidă să fie sub. După aproximativ 30 de secunde a fi gătit uniform, dar încă destul de umed „la naiba”. În acest moment, adăugați completarea la alegere, de exemplu, roșii și brânză de capră sau lăsați omleta așa cum este – înăuntru stil francez clasic.
- Pentru a plia omleta într-un tub, înclinați imediat tava aproximativ 45 ° C, ridicând mânerul astfel încât partea, situat deasupra, a început să alunece și să înfășoare un sul. Puteți utiliza o furculiță sau o spatulă pentru a ajuta procesul. Țineți tigaia astfel încât marginea inferioară să fie deasupra farfurie de servire încălzită. Continuați să ridicați mânerul în sus, astfel încât omleta s-a înfășurat și a alunecat în farfurie. Imediat servi.
