Mâncăr tradițional din Caraibe servit cu prăjit banane, pește și salată. Autorul rețetei – Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) bucătar, gazdă, producător Partajează cu prietenii: 
Timp: 45 minute dificultate: Porții ușoare: 6 – 8 Rețetele folosesc recipiente de măsurare volumetrică din: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 lingurițe orez alb cu cereale lungi
- 1 cutie de lapte de cocos
- 2 lingurițe apă
- 1/2 lingură. fulgi de cocos prăjiți
- 1 lingură l. plus 1,5 linguriță zahăr
- 1 lingură sare
- 1/2 lingură. stafide
Rețete cu ingrediente similare: orez cu cereale lungi, apă de cocos, fulgi de cocos stafide
Pregătirea rețetei:
- Puneți orezul într-un vas de dimensiuni medii, turnați 2 linguri. apă, adăugați lapte de cocos, zahăr și sare și amestecați. Aduceți conținutul tigaiei la fierbere. Apoi reduceți căldura la moderat slab și gătiți la fiert mic, periodic amestecand ocazional. Pentru ca orezul să nu se lipească de fundul tigaiei și să nu ardă până apa nu se evaporă până la nivelul orezului, iar la suprafață nu începe se formează mici găuri. Reduceți căldura la minimum, acoperă tigaia și continuă să gătești până când orezul este moale, 20-25 minute
- Bateți orezul cu o furculiță și adăugați stafidele. Acoperiți tigaia cu un capac și se lasă să stea 10 minute fără încălzire până când stafidele sunt calde și școală. Presaram orezul cu nuca de cocos prajita si servi.
