Orez spaniol picant cu ouă prăjite – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 1 hour. dificultate: Porții ușoare: 10 – 12 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 lingurițe orez basmati
- 1/4 art. masline tocate grosier
- 1/2 lingură. fasole neagră
- 1/2 lingură. roșii tăiate cubulețe
- 1 ardei gras
- 1 ardei decolorat
- 1 ardei jalapeno
- 1 ardei serrano
- 1 bob de coajă decojită
- 1 lingură l. ulei de canola
- 1 cap de ceapă (aproximativ 1) Art.)
- 1/2 decojite și tăiate cubulețe ardei gras galben
- 1 chayote decojit și tăiat
- 1 lingură sare
- 1 lingură piper negru zdrobit
- 1/2 lingură piper cayenne
- 6 căței de usturoi tocat
- 1/3 art. frunze de cilantro tocate proaspete
- 5 linguri. bulion de pui
- Ouă pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: orez Basmati, fasole neagră, roșii, măsline, ouă, ardei gras, jalapene, ardei serrano, castravete mexican, ceapă, usturoi, ardei cayenne măcinat, porumb, cilantro
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți grătarul stradal sau grătarul în cuptor la înaltă Puneți ardeiul roșu, ardeiul alb, jalapeno, Serrano și porumb la grătar sau sub grătarul în cuptor. coace, întorcându-se frecvent până când ardeii i se toacă și porumbul Nu începeți să se rumenesc ușor. Ardeii mai mici vor fi gata mai întâi. După ce sunt gătite, introduceți-le pungă mică de hârtie și închidere. Ardeii trebuie să transpire și se răcește, apoi se îndepărtează semințele și se decojesc și se taie cubulețe. Tăiați sâmburii de porumb de pe cob. Îndoiți într-un bol mic porumb și piper și se amestecă.
- Într-o tigaie mare de prăjire la foc mediu, încălziți uleiul. Pune ceapa, ardeiul gras galben și chayote-ul. Salutați înainte de a începe caramelizare. Sare și condimentează cu piper negru și cayenne. Adăugați usturoiul și orezul și lăsați-le timp de 3 până la 4 minute.
- Se toarnă în stocul de pui, se acoperă tigaia și se gătește 10 min. Adăugați piper și porumb, măsline, fasole neagră și roșii. Gătiti până când orezul este moale, aproximativ 6-8 minute. Stingeți focul adăugați cilantro și, dacă este necesar, condimente.
- Transferați în castron și serviți imediat, stabilind pentru fiecare porție de ouă cernute prăjite.
