Orez tradițional jamaican cu fasole – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 1 hour. 55 minute Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 linguriță. rinichi de fasole roșie (se înmoaie peste noapte și concentrică)
- 1,5 linguriță. orez cu bob lung
- 2 căței de usturoi zdrobiți
- 1/2 lingură. lapte de nucă de cocos neîndulcit
- 3 becuri subțiri de ceapă verde de ceapă, plus altele pentru decorare
- 1 ardei cu capotă Scotch tocat
- 3 crengute de cimbru proaspăt
- Sare și piper negru măcinat
Rețete cu ingrediente similare: Fasole de rinichi, orez cu cereale lungi, apă de nucă de cocos, ceapă verde, cimbru, ardei iute, usturoi
Pregătirea rețetei:
- Pune fasolea și usturoiul într-un vas de dimensiuni medii și toarnă apa ei rece. Se aduce la fierbere și se gătește la foc mic până fasole moale, aproximativ 1 oră – 1 oră 30 minute
- Când fasolea este moale, adăugați lapte de cocos, verde ceapă, ardei capotă Scotch, cimbru și creșteți căldura la conținutul tigaiei a fiert din nou. Adăugați orez, puțină sare și ardei, acoperă tigaia cu un capac și gătește până devine orezul moale și nu absoarbe cea mai mare parte a lichidului. Se pune orez cu fasole într-un bol mare de servire, încercați dacă este suficient condimente, dacă este necesar, adăugați mai multă sare și piper și decorați ceapa verde tocata.
