Ouă în sos de curry cu garnitură de orez și inele de ceapă – O rețetă detaliată pentru gătit. Partajează cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 45 de minute Dificultate: Porții ușoare: 4 – 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
curry
- 6 ouă
- Unt de arahide pentru friptură și prăjire
- 1 ceapa rosie tocata marunt
- 2 căței de usturoi tocate
- 2 păstăi de chili de arbola
- 1 lingură semințe de coriandru
- 1 lingură semințe de zira (chimen)
- 1 lingură curcumă
- 450 gr lapte de cocos
- 1/2 lingură. apă
- 1 buchet mic de frunze proaspete de cilantro
- 1 cheag mare, tocat în inele subțiri
- 1/4 art. făină de orez
orez
- 1 lingură l. unt de arahide
- 2 tulpini de praz spălat și tocat subțire (doar alb parte)
- 1 lingură orez roșu
- 2 frunze de dafin
- 2 lingurițe bulion de legume
Rețete cu ingrediente similare: orez, ouă, lapte de cocos, Unt de arahide, praz, usturoi, frunze de dafin, ardei gras, coriandru, chimen, turmeric, cilantro
Pregătirea rețetei:
- Gătirea orezului: puneți o lingură mică pe mijloc foc și încălzește untul de arahide în el până devine lucios.Propoară prazul cu puțină sare (acesta exces de umiditate), se adaugă în ulei și se trece până la moale. se adaugă amestecul rezultat și se agită până este neacoperite complet cu ulei. Se toarnă în bulion și se adaugă laurul foaie. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute. cu capacul închis. Când orezul este fiert și absoarbe lichidul, scoateți-l de pe foc și păstrați cald, astfel încât să fie perfuzat (potrivit pentru aceste scopuri prosop sau carouri mici).
- Curry Cooking: Fierbeți o tigaie plină apa la jumatate. Înmuiați ușor ouăle în apă cu lingură mare și gătește 14 minute.
Sfat de gătit:
Reduceți căldura dacă tigaia fierbe din nou. Ouă gata imediat puse într-un bol cu apă rece, acest lucru va ajuta la evitarea aspectul unui chenar cenușiu în jurul gălbenușului. Lasă ouăle să se răcească apă rece pentru câteva minute, apoi curățați-le și разрежьте пополам.В глубокойîntr-o tigaie, încălziți câteva linguri de unt de arahide când devine lucios, se adaugă ceapa și usturoiul și se prăjesc până la auriu culoare.
- Între timp, uscați ardeiul și semințele într-o tigaie mică. coriandru și zira la temperatură medie, amestecând constant, ca să nu se ardă. După ce mirosul a apărut, îndepărtați amestecul de foc și se toarnă într-o moară pentru condimente pentru a le șterge. Adăugați condimentele rezultate și turmericul în tigaie cu ceapă și treceți aproximativ 30 de secunde, apoi turnați lapte de cocos și apă. Aduceți amestecul rezultat la fierbere și fierbeți timp de 20 de minute., că totul este saturat. În ultimele 5 minute. gătit adăugați la curry jumătăți de ouă. Introduceți treptat o mână generoasă de cilantro, faceți acest lucru cu atenție pentru a nu deteriora ouăle.
- Într-o cratiță mică, adăugați untul de arahide, astfel încât să se facă a acoperit partea de jos a stewpan-ului cu 5 cm aruncă un inel în găleată pentru a verifica cât de fierbinte este ulei (la o temperatură adecvată, inelul de ceapă începe să șuieră, maro și plutesc la suprafață). Se calesc ceapa portionata inele, puneți un prosop de hârtie și condimentați cu sare. Serviți fiecare fel de mâncare cu o lingură de orez, o porție generoasă de sos de curry și jumătate de ou. Garnisiți porțiile cu inele de ceapă prăjită și imediat servesc la masă.
