Pentru a găti acest popular fel de farfurie cu orez prăjit, creveții și carnea de porc vor dura mai mult. Totuși tu Puteți prepara sosul în avans și îl puteți păstra la congelator sau frigiderul. Dar din prima piesă vei fi uimit de nou gusturile.
Pentru acest fel de mâncare național nu înlocuiți și nu excludeți unele ingrediente, în special sosul de pește, care dă vasul finit are o culoare bogată de chihlimbar și un gust suculent. alege tăiței de orez etichetați „M”, care înseamnă „mediu”, mai subțire iar larg este potrivit pentru alte feluri de mâncare. Sare sau murate ridichea se vinde în pungi de plastic pe piețele asiatice și după deschidere, este bine păstrat la frigider. Asigurați-vă că toată lumea ingrediente în stoc, deoarece va trebui să funcționeze rapid, gătește folosind metoda de prăjire și nu lăsați soba înăuntru
Timp de gătit
. 
Time: 45 min. Dificultate: Porțiuni ușoare: 2 V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură l. creveți uscați (opțional)
- 1/2 lingură. felii de porc
- 1/2 lingură. creveți întregi și decojiți
- 1 lingură l. ridiche ridicata grosieră
- 110 gr. taitei de orez uscat mediu (se înmoaie în 60 мин. în apă rece și tulpină)
- 4 lingurițe. l. ulei vegetal plus un pic mai mult când nevoia
- 1 lingură usturoiul tocat
- apă
- 5 linguri. l. Pad sos thailandez (vezi reteta de mai jos)
- 2 ouă din categoria CO
- 1/2 lingură ardei iute măcinat sau după gust
- 2 lingurițe l. arahide măcinate
- 1/2 lingură. ceapa parfumata tocata sau ceapa verde
- 2 lingurițe răsaduri de fasole (clătire) plus un pic pentru ornamentare
- 1 pană de var
Sosul Pat Thai:
- 1 lingură suc de tamarind
- 1 lingură zahăr de palmier plus 3 lingurițe. l.
- 1 lingură apă
- 1/2 lingură. sos de pește
- 2 linguriță sare
Rețete cu ingrediente similare: tăiței de orez, creveți, carne de porc, ridiche, ouă, suc de lămâie, sos de pește, fulgi de ardei roșu, ceapă verde, usturoi, alune
Pregătirea rețetei:
- Încălziți uleiul într-un wok. Puneți usturoiul și prăjiți-l repede până maro auriu. Adăugați carnea și creveții și continuați. gătiți amestecând până când creveții își schimbă culoarea. transfer creveți, astfel încât să nu fiarbă.Adăugați taitei. Ea poate lipiți-vă, așa că prăjiți repede și încercați să îl separați Adăugați puțină apă, amestecând de mai multe ori. Apoi adăugați Tăiați sosul thailandez și gătiți, amestecând, până când ingredientele sunt bine amestecat. Fidea trebuie să fie moale și suculentă. Pune-l din nou jos creveți gata pregătiți în wok.
- Glisați conținutul wok-ului pe margini și faceți loc prăjiți ouăle. Dacă tigaia este foarte uscată, adăugați o altă sală. o lingură de ulei. Adăugați ouăle și așezați pastele deasupra lor. când ouăle sunt gata, se amestecă taiteii, se amestecă la bine amestecat. Ca urmare, ouăle trebuie să fie prăjite, iar în taitei vor fi bucăți de proteine și gălbenușuri.
- Adăugați ardeiul iute, alunele, albușurile și răsadurile de fasole. Se amestecă bine. Puneți o farfurie. Se servește cu crude varza și câteva picături de suc de lămâie.Sos Pat Pat Thai: B amestecă toate ingredientele și gătește aproximativ 60 de minute, până când nu se amestecă bine și nu se transformă în sirop. periodic se amestecă astfel încât amestecul să nu se ardă. Sfaturi culinare: Dacă doriți o porție dublă, nu dublați cantitatea ingrediente de atunci volumul rezultat va fi prea mare și odată cu acesta nu va fi posibil să funcționeze, și anume, în consecință prăji. Mai bine gătiți acest fel de două ori. Dacă plănuiești gătește-l pentru o companie mare, fierbe taiteii în avans și adăugați răsaduri și ceapă allspice când îl încălziți. Dacă aceasta este o recepție neoficială, va fi minunat să gătiți tăiței. împreună cu oaspeții. Puteți cumpăra concentrat gata de tamarind sau fă-ți propriul suc. Cumpărați ambalaje presate pulpa de tamarind pe orice piață din Asia, separat 3 linguri. l. pastă și se înmoaie în 1,5 lingurițe. apă caldă timp de 20 de minute. Strângeți pulpa și aruncați-l, lichidul rămas și există suc de tamarind. păstra resturile de suc sau sos într-un recipient cu un capac bine fixat în interior frigider sau congelator.
