Pad Thai Food Thai Thai – O rețetă detaliată gătit. 
Time: — В рецептахrecipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 225 gr. tăiței uscate largi
- 700 gr. creveti decojiti cu cozi
- 1/4 art. sos de peste (us pla)
- 3 linguri. l. suc de tamarind
- 2 lingurițe l. zahăr
- 3 linguri. l. unt de arahide
- 4 căței de usturoi tocat
- 2 urechi tăiați subțire
- 1 felii de ardei iute roșii proaspete
- 1 ou batut usor din categoria CO
- 1 lingură răsaduri de fasole proaspătă
- 1/2 lingură. alune tocate nesalte, prăjite
- 1 var de felii mici
- 1/4 art. frunze proaspete cilantro
Rețete cu ingrediente similare: tăiței de orez, creveți, sos pește, unt de arahide, ardei iute, ceapă, usturoi, ouă, var, alune, cilantro
Pregătirea rețetei:
- Înmuiați taitei de orez uscați în apă rece sau ușor caldă 30 min. Până când nu va mai fi dur, dar rămâne elastic. În viitor, atunci când se gătește într-un wok, taiteii vor deveni mai moale. Se strecoară bine printr-un colizor și se lasă să stea în timp ce tu gateste alte ingrediente.
- Într-un bol mic, amestecați sosul de pește, sucul de tamarind și zahărul, se amestecă bine pentru a dizolva zahărul. Încercați și adăugați oricare dintre ingrediente pentru a obține combinația dorită de sărat, gust acru sau dulce. La foc moderat, încălziți wok-ul, până când începe să fumeze. Turnați o lingură de ulei și repede prăjiți creveții până aproape gata până devin roz, 1-2 minute Puneți creveții pe o farfurie și acoperiți astfel încât să fie a rămas cald.
- Adăugați uleiul rămas în wok și amestecați cu usturoiul, chei și ardei iute. Se prăjesc metoda de prăjire în termen de 30 sec. Glisați usturoiul și ceapa pe o parte a wok-ului și turnați spre centrul oului. Prăjiți ouăle, amestecând și feliați spatula pana se apuca. Adăugați tăiței tensionate pe wok, amestecând rapid cu două lame pentru a-l împărți în benzi. Se toarnă amestecul cu sos de pește, se amestecă bine, astfel încât tăiței să fie acoperit cu acest amestec: nu se va lipi între ele (dacă tăiței sunt încă prea tare, turnați 1-2 lingurițe. l. apă să o aducă disponibilitate.)
- Când tăiței sunt complet gata, adăugați 1/2 răsaduri fasole și alune. Lăsați restul pentru decor. Continuă se amestecă prăjit până se amestecă ingredientele. Pune-l din nou jos creveți într-un wok și agitați Pad Thai, astfel încât totul să se încălzească. Serviți Pad Thai pe un platou, așezat pe el pe o parte varză și alune și garnisite cu felii de tei și cilantro. Înainte de a mânca mai departe strecurați sucul de lămâie la fiecare porție.
