Pad Thai (taitei prăjiți cu legume) – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 1 hour.Dificultate: Porți ușoare: 4 – 6 capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 pachet (340 gr.) Fidea de orez uscat (sen lek)
- 6 ouă
- 1/4 art. ulei vegetal
- 2 lingurițe l. usturoi pisat
- 2 lingurițe l. ceapa tocata marunt
- 1/2 lingură. paiele subtiri tocate rosii bulgare piper
- 1/2 lingură. fâșii subțiri mărunțite de bulgară verde piper
- 1/2 lingură. alune măcinate
- 1/2 lingură. sos de pește
- 1/2 lingură. sos de soia
- 1/4 art. zahăr
- 2 linguriță piper thailandez măcinat
- 1 lingură răsaduri de fasole proaspătă pentru decorare
- 1/4 art. alune decojite pentru decorare
- 2 lingurițe l. frunze de cilantro tocate proaspete pentru decorare
Rețete cu ingrediente similare: tăiței de orez, ardei dulce, ardei iute, ceapă, usturoi, sos de pește, sos de soia, ouă, cilantro, alune
Pregătirea rețetei:
- Înmuiați taiteii de orez în apă călduță timp de aproximativ 15 minute. Așezați pe o placă de tăiat și tăiați în bucăți de 10 cm, apoi se pune într-o sită și se lasă apa să se scurgă complet.
- Ungeți partea inferioară a cratiței cu omleta cu puțin ulei și se toarnă excesul. Bateți ouăle și turnați-le în tigaie la s-a dovedit un strat subțire. Gatiti ca o omleta subtire. Decolare tigați de la foc și tocați ouăle fierte prăjite mari. Păstrați cald înainte de servire. Într-o tigaie wok sau mare, încălziți moderat ulei la căldură mare, puneți usturoiul, ceapa, roșu și verde ardei gras și se toacă timp de 2 min. Sub un ingredient adăugați alune măcinate, sos de pește, sos de soia, zahăr și piper măcinat, amestecând tot timpul amestecul (în faza de prăjire puteți adăuga pui, creveți sau tofu în acest fel de mâncare).
- Adăugați tăiței și asigurați-vă că amestecați! Dacă nu, în mod constant amestecați conținutul tigaiei, tăiței vor începe să ardă. Verificați dacă vă place gustul mâncărului și adăugați mai mult sos de pește sau sos de soia (pentru un gust mai sărat) sau zahăr (pentru gust dulce). (Aceasta este doar o chestiune de preferință.) Pentru trimitere puneți amestecul cu tăiței pe o farfurie, puneți deasupra tocat ouă mărunțite și presărate cu răsaduri de fasole, alune și cilantro.
