Paella simplă cu creveți și scoici – detaliată reteta Autor de reteta – Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) bucătar, gazdă, producător Partajează cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 20 de minute Dificultate: Porții medii: 6 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 inele de chorizo din cârnați din felii (aproximativ 170 gr.)
- 1,5 linguriță. orez alb
- 900 gr. creveti mari decojiti crud
- 450 gr scoici
- 6 lingurițe. bulion de pui
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 1 ceapă mărunt mărunt
- 4 căței de usturoi tocat
- 1 curățat de semințe și partiții și roșu tocat fin piper
- 1 curățat de semințe și partiții și verde tăiat mărunt piper
- 1 lingură șofran (numai cu pistile)
- 1 cutie (280 gr.) Roșii tăiate cu piper chili
- 3 linguri. l. pasta de rosii
- Sare și piper negru măcinat
- 1/3 art. frunze de pătrunjel tocat
- Felii de lamaie pentru decor
Rețete cu ingrediente similare: orez, creveți, căpșuni, ardei iute, rosii, carnati chorizo, ceapa, usturoi, rosii paste, lămâie, șofran, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Într-o cratiță de dimensiuni medii, aduceți puiul la fiert bulion într-un vas mare separat sau o tigaie pentru paella Ulei termic moderat la căldură mare, pune ceapă, usturoi, ardei, șofran și chorizo. Se usucă timp de 6 minute până devin legumele moale, iar chorizo nu se va rumeni.
- Se adaugă orezul, roșiile, pasta de roșii, se amestecă bine și gatiti 5 minute Se toarnă continuu în foc fierbinte de pui amestecând după fiecare porție până când bulionul este complet se înmoaie. Acoperiți tava cu paella cu folie de aluminiu și gatiti 20-25 de minute. până când orezul este moale. Adăugați creveți, marini solzi și gătiți, acoperind, încă 5-7 minute. Decorați mărunt felii de pătrunjel și lămâie.
