Mierea oferă pâinii un gust special cu care nu se poate obține folosind, de exemplu, zahăr. Reteta este simpla chiar si pentru cei care începând doar să stăpânești coacerea. O astfel de pâine este suficientă versatil, poate fi servit cu diferite feluri de mâncare. Este potrivit pentru mic dejun, prânz sau cină. Valoarea nutriției pe porție: (total 20) Calorii 51 , grăsimi totale 3 g., Grăsimi saturate g., Proteine 1 g., carbohidrați 6 g., fibră g., mg colesterol, sodiu mg, zahăr g. 
Time: 3oră. 10 minute Dificultate: Porți ușoare: 20 Rețetele sunt utilizate recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 lingurițe. faina de copt (aproximativ) *
- 1.25 art. apă (35 – 43 ° C)
- 2,25 tsp drojdie uscată activă
- 1 lingură lapte (temperatura camerei)
- 2 lingurițe l. miere
- 2 linguriță sare
- 3 linguri. l. (45 gr.) Unt (înmuiat)
Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, făină de pâine, miere de lapte
Pregătirea rețetei:
- Într-un bol mare, amestecați apa caldă și drojdia. Adăugați lapte miere, sare și unt. Se amestecă. Se toarnă 4 lingurițe. făină. Se amestecă bine. Adăugați restul de făină într-o cantitate atât de mare încât obține un aluat care va ajunge pentru o lingură peste bol.Note * Faina de panificație conține mai mult gluten, decât universal. Aceasta înseamnă că pâinea făcută din ea va crește mai mult în volum. Puteți face coaceți făina singură, adăugând 3,5 g. fără gluten la fiecare 150 gr. făină de grâu folosită în rețetă.
- Întoarceți masa pe o suprafață presărată ușor cu făină. frământa timp de 10 minute, adăugând mai multă făină, după cum este necesar, până când aluatul este elastic și neted la atingere. Pune-l înăuntru un bol uns cu dimensiuni medii. Întoarceți aluatul astfel astfel încât vârful său devine, de asemenea, ușor gras. Acoperiți cu o cârpă curată și lasă-l să se ridice, lăsând într-un loc cald, fără ciorne pentru 1 oră.
- Strângeți aluatul. Rotiți-o pe o placă ușor prafuită și se curăță timp de 5 minute sau până la apariția bulelor de aer. Împărțiți aluatul în 2 părți egale. Formați din fiecare jumătate pâine. Puneți aluatul în 2 tigaie cu ulei măsurând 23 cm x x 13 cm. Acoperire și loc pentru dovadă, lăsându-se într-un loc cald, fără curent, timp de 45 de minute sau până când a crescut volum de 2 ori pe a doua oară.
- Coaceți pâinea la 170 ° C timp de 40 de minute sau până până când vârful devine maro auriu și când atingerea ar trebui să audă un sunet gol.
- Scoateți pâinea de pe forme și lăsați să se răcească pe un suport de sârmă.
Sfaturi de coacere
Folosiți apă îmbuteliată pentru a face pâine, nu de la robinet. Uneori, catifelatoare și apă clorurată poate ucide drojdia necesară pentru ca aluatul să crească. După coacere, ungeți pâinea cu unt la obține o crustă moale. Ungeți pâinea cu lapte înainte de coacere, pentru a obține o crustă întunecată și strălucitoare. Ungeți pâine de ouă proteine înainte de coacere pentru a obține o crustă strălucitoare. Pulverizați pâinea cu apă în timp ce coaceți va avea ca rezultat formarea unei cruste crocante. Adăugarea de miere în aluat ajută Pâinea la cuptor nu se îndepărtează mai mult. Puteți utiliza orice lapte în această rețetă: integral, scăzut de grăsimi, scăzut conținut de grăsime, etc. Poate fi, de asemenea, înlocuit cu un amestec de apă și lapte praf degresat
