Pâine albă la cuptor

Această rețetă simplă este perfectă pentru oricine doar face cunoștință cu priceperea de a coace pâine de casă. Ca urmare gătitul ar trebui să facă 2 pâini delicioase. Din pâine coapte conform acestei retete, va fi deja dificil de refuzat. El este bun ca adaos la alte feluri de mâncare și, de asemenea, potrivit pentru sandwich-uri sau pâine prăjită. Folosind rețeta ca bază, poate fi diversificată, adăugând diverse ingrediente după gust, cum ar fi stafidele sau Nuci. Informații nutriționale pe porție: (12 total) Calorii 74, total grăsimi 4 g., grăsimi saturate g., proteine ​​2 g., carbohidrați 9 g., fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu prieteni: Timp: 3 ore. 45 de minute Dificultate: Porții ușoare: 12 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

• 6-7 art. Făină de coacere cu gluten ridicat 12 – 14%
• 1 lingură lapte
• 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
• 1/2 lingură. apă caldă
• 2 pachete (1 lingură sau 14 grame) de drojdie uscată activă
• 2 lingurițe l. zahăr
• 1 lingură l. sare
• 1 lingură apă caldă

Rețete cu ingrediente similare: făină de pâine, aluat de drojdie, lapte

Pregătirea rețetei:

1. Reteta de baza de paine alba pentru incepatori

   Amestecă ingredientele pentru a face un aluat. Este nevoie de 10-15 minute.încălziți 1 lingură. lapte și 2 lingurițe. l. (30 gr.) Cremos unt într-o cratiță mică la foc mediu. Scoateți din aragaz când untul se va topi și va da deoparte să se răcească.

2. Turnați 1/2 lingură. apă caldă într-un bol mic. Intrați încet drojdie, amestecând constant. Acest lucru va preveni aglomerarea. Puneți deoparte un bol cu ​​apă și drojdie pentru aproximativ 5 minute în timp ce lucrați la următorii doi pași.
3. Într-un bol mare, combinați zahărul, sarea și 1 linguriță. apă caldă. Se amestecă bine. Verificați tigaia cu lapte și cremoasă ulei. Dacă conținutul este cald la atingere, turnați lichidul într-o cantitate mare bol și se amestecă.
4. Toarnă un amestec de apă și drojdie într-un bol mare. Este important ca aluatul Era cald, nu era cald. Temperatură ridicată (de exemplu, încălzită lapte) va distruge drojdia uscată, în urma căreia pâinea nu poate ridică-te.
5. Începeți să interferați cu făina de copt nealbită (1 lingură. Per.) timp). Până când adăugați 5 căni, aluatul va începe să devină elastic și va fi dificil să interferezi cu o lingură de lemn. și așteptați ca aluatul să crească.
6. Acum urmează direct etapa manuală în fabricație testare. Deoarece există riscul de a vă murdări, nu vă puneți pe dumneavoastră haine mai bune și asigurați-vă că eliminați inelele înainte frământați.Puneți aluatul pe o placă ușor prafuită și începeți să frământați aluatul .. Continuați să presărați făină (câteva lingurițe). la un moment dat) și amestecați-l în aluat până devine Netezită și nu va înceta să rămână. De câtă făină ai nevoie va depinde de mulți factori, inclusiv temperatura, umiditatea aerul și înălțimea casei dvs. deasupra nivelului mării. Poate că nu folosiți toate cele 6 sau 7 lingurițe.
7. Ungeți un bol mare cu unt, ulei de gătit sau ulei vegetal (bolul trebuie să fie de 2-3 ori mai mare decât o comă test). Puneți aluatul într-un bol. Rotiți-l astfel încât partea de sus a fost de asemenea ulei. Acoperiți vasul cu un prosop de bucătărie curat și dați creșterea testului la temperatura camerei de 2 ori (aproximativ 1 oră).

8. Pâini frământate și turnate

   În următorii pași, pâinea va începe să ia formularul pâine. Stoarceți aluatul. Rotiți-l pe o placă stropită cu făină și frământați toate bulele de aer aproximativ 5 minute. Împărțiți aluatul în jumătate și formați o pâine din fiecare jumătate, mai întâi rostogolindu-l într-un dreptunghi. Înfășurați aluatul ca un rulou. Sigilați cusătura ascunzând-o, apoi strângeți și așezați-o în jos.

9. Proba finală și coacerea pâinii

   „Dovadă” este un termen de coacere care înseamnă menținerea testului o perioadă de timp, în timpul care i se potrivește. Acesta este ultimul pas înainte pâinile formate vor merge la cuptor forme pentru coacerea pâinii. Dacă doriți, acoperiți-le cu un strat subțire porumb galben. Puneți pâinile pe matrițe. capac cu un prosop de bucătărie și lăsați aluatul să se ridice a doua oară, până când se dublează în volum (aproximativ 30 de minute).

10. Se preîncălzește cuptorul la 190 ° C. Se coace pâinea aproximativ 45 de minute sau până când crusta devine maro aurie. Scoate pâinea afară cuptoare și întoarceți pâinile pe un suport de sârmă sau o bucătărie curată un prosop. Lăsați pâinea să se răcească înainte de a o felia. pâine albă cu salvie.