O rețetă detaliată pentru a face pâine de casă cu o fotografie. друзьями: 
Time: — В рецептахrecipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 pachet drojdie uscată activă
- 2 linguriță zahăr
- 1/4 art. apă caldă
- 1,5 linguriță. făină de porumb de piatră de moară (Polenta)
- 2 linguriță sare
- 1 lingură apă clocotită
- 1/4 art. (55 gr.) Cremos topit și refrigerat uleiuri
- 2 lingurițe făină de grâu plus câteva altele pentru stropire
- Ulei de măsline pentru ungere
- 1 lingură l. sare grosieră
Rețete cu ingrediente similare: făină de porumb, aluat de drojdie
Pregătirea rețetei:
- Într-un bol mic, amestecați drojdia, zahărul și apa caldă și așteptați până când drojdia se dizolvă și începe să se spumă, aproximativ 5-10 minute
- Într-un bol mare, combinați făina de porumb și sarea clocotită apă. Bateți energic cu o lingură de lemn. Se adaugă topit unt și se amestecă. Apoi turnați drojdia diluată în făină și se amestecă. Adăugați treptat făina, bine amestecând după fiecare adăugare. Dacă aluatul pare prea uscat și fără a merge la un bol, turnați câteva linguri de apă. Continuați să frământați până când formați o bilă din aluat. Stabiliți și frământați-o pe o cantitate mică de făină până când aluatul este neted și elastic, aproximativ 5-10 minute., adăugând atâta făină, încât să nu se lipească.
- Ungeți un bol mare cu unt și transferați aluatul acolo, ungeți suprafața sa cu ceva mai mult ulei pentru complet se acoperă aluatul cu o peliculă de ulei. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și puneți-l într-un loc cald până a dublat în volum, timp de aproximativ 1 oră 30 de minute
- Puneți aluatul pe o suprafață înmuiată și repede Amintiți-vă, de 3-4 ori pentru a lăsa aerul să iasă. Colectați aluatul într-o bilă și Formați din ea 1 pâine rotundă. Acoperiți aluatul cu un prosop de bucătărie și lăsați-vă din nou să urce de două ori, cam oră.
- Preîncălziți cuptorul la 205 ° C și puneți o piatră în cuptor la pizza pentru a o încălzi. Puneți un cerc de aluat pe o piatră pentru pizza și ungeți suprafața cu ulei. Stropiți suprafața de pâine grosieră cu sare. Coaceți în mijlocul cuptorului timp de 40-50 de minute, până când pâinea devine maro auriu. Când atingeți baza pâinii finite, ar trebui să sune un sunet plictisitor. * Pentru a crea un efect vapori, ca în adevărat cuptor portughez din cărămidă, presărați pâine și pereți Cuptoare cu apă rece la fiecare 10 min. Pune pâinea pe suportul de sârmă astfel încât să se răcească.
