Aroma acestei pâine uimitoare va izbucni pofta de mâncare, ca să nu mai vorbim de delicioasa sa crustă și crudă luxuriantă. pâine coapte din aluatul de drojdie, care se formează în mici pâine și înainte de a merge la cuptor, scufundat în lichid topping de unt și sirop de porumb și apoi mărunțit într-un amestec aromatic de zahăr brun și scorțișoară. Coacerea este moderat dulce și se servește cu glazură unt și zahăr pudră, pe care puteți turna pâine, намазать или макать в неё. 
Time: 4 час. dificultate: ușor Cantitate: 2 pâini Rețetele folosesc recipiente de măsurare volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Aluatul
- 0,5 linguri. apă caldă (37 ° С – 43 ° С)
- 3/4 lingură drojdie uscată activă
- 1 lingură l. + un vârf de zahăr
- 1,5 linguriță. faina de copt
- 0,5 linguriță sare
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt, topit și răcit
creștet
- 1/4 art. zahăr granulat
- 1/4 art. zahăr brun
- 1 lingură l. scortisoara macinata
- 90 gr. unt topit
- 2 lingurițe l. sirop ușor de porumb
glazură
- 1 și 1/4 art. zahăr pudră
- Un pic de sare
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt topit
- 3 – 5 linguri. l. lapte
Rețete cu ingrediente similare: făină de pâine, aluat de drojdie, zahăr brun, scorțișoară, zahăr de gheață, sirop de porumb, lapte
Pregatire reteta:
- Frământați aluatul: într-un bol mic, amestecați apa caldă, drojdie și un vârf de zahăr granulat și lăsați să stea până când apare spumă, 5-8 minute. Între timp, în bolul mixerului, amestecați făina de copt, restul de 1 lingură. l. zahăr și sare.
- Adăugați amestecul de drojdie și smântâna topită în făină ulei. Se frământă aluatul cu un mixer cu viteză medie agățați până devine neted și elastic, aproximativ 8 minute. Transferați într-un bol presărat cu un spray de gătit. capac strâns cu folie de plastic și așezați într-un loc cald până aluatul nu crește de două ori, timp de aproximativ 1 oră 30 de minute.
- Presărați ușor o foaie de copt cu un spray de gătit. Mash aluatul și treceți la o suprafață de lucru, amestecând-o de mai multe ori. Tăiați în jumătate și formați cu grijă două pâini cu dimensiunea de 7×15 vezi (nu frământa aluatul puternic). Puneți pâinea pregătită o foaie de copt la o distanță de 7 cm unul de celălalt. Stropiți-le ușor spray culinar și acoperire cu folie de plastic. Puneți se încălzește până când aluatul se dublează, aproximativ 30 minute – 1 oră.
- Topping de gătit: într-un mic vas de copt se amestecă zahărul granulat, zahărul brun și scorțișoara. În alt mic într-un vas de copt, amestecați untul topit și sirop de porumb.
- Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Faceți două forme de pâine Dimensiune 22×12 cm cu hârtie pergament, lăsând pe toate părțile 5 cm înălțime. Faceți 4 tăieturi transversale adânci pe suprafață. fiecare pâine (vor arăta suflate). Înmuiați fiecare o pâine într-un amestec de unt și sirop de porumb, transformându-se, pentru a acoperi complet, apoi rotiți în topping de zahăr, asigurându-vă că zahărul a intrat în toate fisurile.
- Puneți pâinile în forme pregătite. Stropiți restul amestec de ulei și se presară cu restul de zahăr și scorțișoară. coace până se rumenesc, 25-30 de minute. Trageți pergamentul agățat și scoateți pâinea din formă; treceți la grătar. Lasă să se răcească hârtie aproximativ 15 minute.
- Între timp, gătiți glazura: bateți într-un bol zahăr pudră, sare, unt topit și 3 lingurițe. l. lapte până la neted. Dacă este necesar, interveniți chiar înainte de 2 lingurițe. l. lapte pentru a face gheața mai lichidă. turna prajind paine calda sau serveste intr-un bol separat pentru scufundare.
