Pâine de casă delicioasă cu stafide și scorțișoară coapte din aluat de drojdie care poate fi frământat fie cu un mixer, fie de mână. O parte din făina de copt din aluat se înlocuiește cu făină din orez brun. Acesta va oferi produselor de patiserie un gust profund mai intens. Pe lângă scorțișoară și stafide, la aluat se adaugă și nucile zdrobite fructe cu coajă lemnoasă. Imaginează-ți ce te așteaptă un parfum uimitor. pe Textura pâinii este foarte moale. Poate fi servit în schimb plăcintă sau prăjitură și, de asemenea, faceți prăjituri grozave. Prăjiți pâinea feliată și untul până s-a răcit. Ideal pentru micul dejun, desert sau gustare. Partajează cu prietenii: 
Timp: 6 ore 43 min. Dificultate: Porții medii: 6-8 capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 și 1/4 art. faina de copt
- 1 lingură făină de orez brun
- 2 lingurițe l. scortisoara macinata
- 1 lingură nucsoara macinata
- 1 lingură sare de mare superficială
- 0,5 linguri. apă caldă (38 ° С-43 ° С)
- 3 linguriță drojdie uscată activă
- 6 lingurițe. l. (90 gr.) Unt la temperatura camerei
- 0,5 linguri. zahăr
- 3 ouă, temperatura camerei
- 1 lingură nuci tocate
- 1 și 1/4 art. stafide
- Unt pentru a unge mucegaiul
- Faina pentru a presara mucegaiul
- Echipamente speciale: dimensiunea cratiței de pâine 20,5×11 cm. Cu acoperire antiaderentă
Rețete cu ingrediente similare: făină de pâine, făină de orez, scorțișoară, nucșoară, unt, zahăr, ouă, nuci nuci, stafide
Pregatire reteta:
- Într-un bol de dimensiuni medii, amestecați faina de copt și orezul, scorțișoară, nucșoară și sare.
- Într-un bol mic, amestecați apa caldă și drojdia. Dă amestecul stai 5 minute până apare spumă.
- Într-un bol al unui mixer staționar cu o duză de spatulă, bateți viteză medie unt și zahăr, aproximativ 2 minute. agitație câte un ou fiecare. Amestecați drojdia. Fără oprirea mixerului, la nivel mic se amestecă amestecul de făină până la aluat se va forma o minge. Scoateți capul de spatulă și atașați cârligul la testare. (Dacă nu există o duză de cârlig, atunci aluatul poate fi frământat manual pe o suprafață de lucru ușor aromatizată timp de 15 minute.) Se frământă la o viteză moderat scăzută timp de 10 minute (la răzuind aluatul din părțile laterale ale bolului, dacă este necesar). Adăugați nucile nuci și stafide și păstrați frământat până când aluatul este neted și elastic atunci când este apăsat cu un deget, aproximativ 5 minute. Puneți aluatul înăuntru un bol uns și acoperit cu folie de plastic. părăsi la temperatura camerei departe de curenți (aproximativ 30 ° C), până când aluatul se ridică puțin, aproximativ 2 ore.
- Se unge cu unt și se presară cu făină suprafața și bezelul tigaie de pâine antiaderentă. Strângeți aluatul pentru a-l sufla. Setați ușor aluatul presarați suprafața de făină și frământați timp de 3 minute. Formați un dreptunghi de aluat de 20X10 cm și puneți este în formă gătită. Se acoperă cu folie de plastic și se lasă să crească la temperatura camerei, departe de tije până când se ridică cu aproximativ 5 cm deasupra jantei formular timp de aproximativ 2 ore.
- Puneți grila în centrul cuptorului. Preîncălziți cuptorul să 175 ° C. Scoateți folia de plastic din formă și coaceți pâinea până când culoare aurie, 30-35 minute. Se răcește 10 minute. Puneți pâinea din formă și transferați pe un suport de sârmă, astfel încât să fie complet s-a răcit timp de aproximativ 1,5 ore.
- Înfășurați bine în film și se depozitați în cameră temperatura timp de 2 zile sau îngheț până la 1 luni.
