Pântecele de porc la grătar cu sos de ghimbir – detaliat reteta. Valoarea nutritiei pe portie: (total 4) Calorii 574, grăsimi totale 39 g., Grăsimi saturate g., Proteine 1 1 g., carbohidrați 47 g, fibre g., mg colesterol, sodiu mg, zahăr g. Distribuie cu prietenii: 
Fotografia felului de mâncare: Yunhi Kim Timp: 4 ore. 25 de minute Dificultate: ușor Porții: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Carnea de porc
- 500 gr. burta de porc într-o bucată, tăiați pielea
- 1 lingură zahăr brun deschis
- Sare grosieră
- Ulei vegetal, pentru grătar
- 4 pătrate de pâine de porumb (biscuiți de porumb), pentru servire (reteta vezi mai jos)
Sos de grătar pentru grăsime
- 1 lingură l. ulei vegetal
- 1 ceapa mare, taiata cubulete
- 2 căței de usturoi, toacă
- 2 linguriță ghimbir decojit tocat
- 1/2 lingură fulgi de ardei uscat
- 1 lingură ketchup
- 1/2 lingură. suc de mere
- 3 linguri. l. sos de stridii
- 2 lingurițe l. oțet de cidru
- 1/2 lingură pulbere de muștar
- Sare grosieră
Rețete cu ingrediente similare: zahăr brun, carne de porc, ceapă ceapă, usturoi, rădăcină de ghimbir, fulgi de ardei roșu, ketchup, otet de cidru de mere, sos de stridii, suc de mere, pudra de mustar
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți carnea de porc: amestecați 2 lingurițe. sare cu maro zahăr și burtă de porc la grătar cu acest amestec. Înfășurați folie de plastic și pus la frigider timp de 4 ore sau noaptea.
- Pregătiți sosul: încălziți într-o tigaie sau tigaie ulei vegetal. Adăugați ceapa și gătiți până la moale, timp de aproximativ 5 minute Adăugați usturoiul, ghimbirul, ardeiul iute cereale și continuați să gătiți, amestecând, încă 2 min. adăuga ketchup, suc de mere, sos de stridii, oțet, pudră de muștar și 1/4 lingură sare. Se aduce la fiert și se gătește, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă, aproximativ 20 de minute. Se răcește sosul înăuntru timp de 15 minute, apoi se toarnă într-un blender și se toacă stare omogenă.
- Gătiti burta de porc: scoateți carnea frigider în 30 de minute înainte de a găti. Preîncălziți grătarul la temperatura medie și pregătiți-vă pentru metoda indirectă Pregătire: Pentru grătarele cu gaz, opriți arzatoarele pe o parte. și pleacă pe de altă parte. Pentru un grătar de cărbune, glisați cărbunii în într-o parte. Puneți un recipient metalic sub grătar partea rece a grătarului.
- Ungeți grătarul grătar cu ulei vegetal. Pune carnea de porc brioți pe partea rece a grătarului (nu încălzire directă) și prăjiți, întoarcerea până când carnea este moale, dar nu se destramă, de la 2 ore 30 minute până la 3 ore, acoperire de mai multe ori sos de carne cu o oră înainte de gătit. Carne de porc schimbată pe partea fierbinte a grătarului (încălzire directă) și continuați să prăjiți, întoarcerea și lubrifierea suplimentară cu sos până suprafața nu va fi acoperită cu glazură și ușor carbonizată, încă 5 minute. Transferați carnea pe o tăietură și lăsați 20 de minute.
- Se taie burta de porc și se servește cu porumb pâine și sos rămas. Reteta de paine de porumb uite aici
