Pantofi de vinete cu miel umplut (Melizanes Paputsakya) – O rețetă detaliată pentru gătit. Partajează cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 30 de minute Dificultate: Porții ușoare: 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 vinete cu jumătate medie (aproximativ 600 gr. fiecare)
- 450 gr carne tocată de miel sau cârnați de miel (scoateți coajă și sfărâmați)
- 1/2 lingură. Orez Basmati cu cereale lungi
- 1/2 lingură. bulion de vită
- 3 roșii fără semințe și felii de prune din Roma dimensiuni medii
- 4 lingurițe. l. ulei de măsline
- 1/2 lingură. ardei grasi tocati verde
- 1,5 linguriță. ceapa tocata
- 2 lingurițe l. usturoiul tocat
- 1 lingură de sare
- 1/2 lingură amestec aromat de condimente (vezi rețeta de mai jos)
- 1/2 lingură piper negru măcinat
- 1/4 art. frunze proaspete de pătrunjel tocat
- 2 lingurițe l. oregano proaspăt tocat
- 1 lingură pesmet
- 1 lingură brânză feta mărunțită, plus alte câteva pentru flouring
Amestec de condimente uscate:
- 2,5 linguri. boia de ardei
- 2 lingurițe l. sare
- 2 lingurițe l. praf de usturoi
- 1 lingură l. piper negru
- 1 lingură l. ceapa pudra
- 1 lingură l. piper cayenne
- 1 lingură l. frunze uscate de oregano
- 1 lingură l. cimbru uscat
- Se amestecă bine toate ingredientele și se depozitează borcan sigilat sau recipient
Retete cu ingrediente similare: vinete, miel tocat, orez basmati, ardei gras, roșii prune, brânză feta, ceapă pulbere, usturoi pudră, cayenne pulbere, ardei gras, oregano, cimbru, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Tăiați vinetele pe jumătate în lungime și cu un cuțit ascuțit, faceți tăieturi în formă de romburi pe pulpă, încercând nu străpunge pielea. Scoate pulpa cu o lingură, lăsând un strat de 1 cm. Tăiați carnea.Puneți cuștile de vinete pe o unsă foaie de copt și ungeți ușor fiecare jumătate în interior, aproximativ o linguriță o lingură de ulei de măsline. Coaceți vinetele până când sunt fragede, dar nu se rumenesc aproximativ 15 minute. Se scoate din cuptor și se lasă se răcește.
- Într-o tigaie încinsă, încălziți restul de 2 lingurițe. l. ulei pornit căldură moderat ridicată. Așază mielul și gătește, amestecând, până când există bucăți roz, aproximativ 5 minute. Ieși afară lingură cu lingură și pus pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul grăsime. Adăugați ceapa și ardeiul gras în grăsime într-o tigaie și prăjiți, amestecând timp de 3 minute Pune usturoiul, vinetele, sarea, amestec aromatic de condimente și ardei. Gatiti pana la moale vinete, 3-4 min.
- Adăugați orez și prăjiți, turnați bulionul și fierbeți puțin. Adăugați roșiile și gătiți până se eliberează lichidul, 3 min. Se presară cu pătrunjel, oregano și se amestecă bine. Scoateți tigaia din foc. Adăugați 3/4 linguriță. pesmet și se amestecă bine cu legume. Se amestecă brânza feta și se adaugă dacă este necesar condimente.Puneți umplutura în căni de vinete și presărați deasupra restul 1/4 art. pesmet și brânză feta. Se coace până suprafața nu va deveni aurie, iar umplutura nu se va încălzi, aproximativ 30 de minute
