Sparanghelul luminează acest clasic simplu și rapid. o masă în seara zilei de săptămână. Dungile verzi subțiri merg bine taitei fettuccine și decorați pastele cu o culoare strălucitoare. друзьями: 
ремя: 30 мин. Dificultate: ușor Porții: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură parmezan ras, plus pentru servire (opțional)
- 3 gălbenușuri din ouă mari
- 450 gr sparanghel mare
- 250 gr taitei fettuccine
- 6 felii groase de slănină, tăiate în bucăți de 1,3 cm.
- 1/4 lingură fulgi de piper roșu zdrobit
- 1 cățel de usturoi, toacă
- 1/4 art. frunze de pătrunjel, tocate
Retete cu ingrediente similare: paste fettuccine, sparanghel, branza Parmezan, fulgi de ardei roșu, usturoi, pătrunjel, slănină
Pregătirea rețetei:
- Aduceți un vas mare de apă sărată la fierbere. Вîntr-un castron mediu, amestecați parmezanul, gălbenușurile, 1/2 lingură. sare și mare un vârf de piper negru.
- Tăiați capetele rigide ale tulpinilor de sparanghel. Folosind un tăietor de legume tăiați fâșii subțiri largi din sparanghel (dungă rămasă va fi puțin mai gros decât restul, dar poate fi folosit).
- Se fierbe fettuccina în apă clocotită până când sunt dente urmând instrucțiunile de pe pachet. Economisiți 1/2 linguriță. apa dupa fierbere, scurge restul.
- Între timp, prăjiți slănina într-o tigaie mare pe mediu la foc mare, agitând ocazional, 7-8 minute. până crocant maro. Economisiți 2 lingurițe l. grăsime din slănină, scurge restul. Adăugați fulgi de ardei roșu și usturoi și fierbeți aproximativ 1 min., amestecând până apare aroma. Încingeți căldura spre medie-joasă adăugați pasta și sparanghelul, amestecați bine pentru a acoperi cu grăsime și se combină cu slănină.
- În amestecul de ou, se amestecă 1/4 linguriță. apa de gătit rămasă apoi turnați rapid această masă pe pastă și amestecați astfel încât ouăle pregătit și am obținut un sos cremos. Dacă este necesar diluați amestecul adăugând 1 lingură. l. apa de gătit la un moment dat.
- Împărțiți carbonara între 4 boluri de servire, decorați pătrunjel și parmezan (opțional) și serviți.
