Italienii adoră pastele, o mănâncă ca fel principal, adaugă în salate și chiar coapte la cuptor. Când coaceți, utilizați de obicei o cantitate mare de brânză mozzarella, care este cunoscută pentru licitația sa textura și faptul că devine incredibil de întins când topire. Datorită coptului, pasta este înmuiată în această rețetă. gusturi de vinete și pancetta și se transformă într-un fel de mâncare cu drepturi depline, nu требующее дополнительных соусов. 
Time: 1 hour.Dificultate: Porții ușoare: 6 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 gr paste cavatappi uscate
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 350 gr clătite, tocate
- 1 vinete medii, se decojesc și se taie cubulețe 1,2 cm
- 5,5 linguri. gata sos marinara
- 3 linguri. mozzarella rasă
- 1 lingură gravy grosier de parmezan
Rețete cu ingrediente similare: vinete, slănină, paste cavatappi, brânză mozzarella, parmezan, sos marinara, pancetta
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230 ° C. Aduceți un clocot mare o oală cu apă sărată.
- Între timp, într-o tigaie mare la foc mediu, preîncălziți ulei de măsline. Umpleți pancetta și prăjiți periodic amestecând până devine trandafir și crocant, aproximativ 8 minute. Folosiți o lingură pliată pentru a o pune într-un vas mare.
- Măriți căldura la medie-înaltă, adăugați vinetele în grăsime, topit din pancetta și prăjit, amestecând ocazional, până devine maro auriu și moale, 6-8 minute. Transferați într-un vas cu pancetă.
- Gatiti kavatappi in apa cu sare fiarta aproape pana cand al dente stai aproximativ 2 minute. mai puțin decât indicat pe ambalaje. Scurgeți apa din paste și adăugați-o în vas cu pancetta și vinete.
- Se adaugă sosul marinara, jumătate de mozzarella și jumătate în farfurie Parmezan și amestecă bine pentru a combina. transfer amestecul rezultat într-un vas de 3-3,5 litri de copt și se presară rămășițele de mozzarella și parmezan.
- Coaceți fără capac până când caserola este rumenită, aproximativ 15 minute Lăsați pasta să se fierbe aproximativ 10 minute. înainte de a servi.
