Pastele tradiționale italiene ale lui Alfredo sunt o fettuccine înăuntru unt și smântână presărate cu parmezan, care, amestecând cu lichidul din pastă și unt, se transformă în sos delicios. Faceți faimoasa pastă mătăsoasă textura, adăugând piureul de dovleac în sosul de cremă-brânză. Cu el textura sosului cremos va deveni mai mătăsoasă, iar gustul – saturate. În plus, înlocuirea unei părți din unt și smântână cu legume piure de cartofi, vă veți face pasta mai sănătoasă și mai scăzută de calorii, nu pierzând gustul. Adăugați o atingere picantă în farfurie cu parfumul nucsoara care merge bine cu cremoasa вкусом пасты. 
Time: 40 мин. dificultate: Porții ușoare: 4 – 6 Rețete folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 gr paste fettuccine
- 3/4 art. smântână grasă
- 3 linguri. l. (45 gr.) Unt, tocat mărunt chipsuri
- 450 gr dovlecei tăiați (aproximativ 4 în total) Art.)
- 0,5 linguriță nucsoara rasa + in plus pentru hrană
- 60 gr parmezan ras (aproximativ 3/4 tbsp.) + suplimentar pentru hrană
- Echipamente speciale: Blender de mână
Rețete cu ingrediente similare: paste fettuccine, dovleac de nucșoară, parmezan, nucșoară, smântână
Pregătirea rețetei:
- Se amestecă într-o cratiță de dimensiuni medii, smântână, unt, dovleac și 3/4 linguri. apă și aduce la fierbere. Porni focul și continuați să gătiți la fiert mic până devine dovleacul moale când este străpuns cu o furculiță, aproximativ 15 minute. Tocă dovleac folosind un blender submersibil la o masă cremoasă netedă, 3 – 5 minute. Se condimentează cu nucșoară și 1 lingură. sare.
- Între timp, aduceți o oală mare cu apă sărată se fierbe. Adăugați pasta și gătiți până când intrați conform recomandărilor de pe ambalaj. Apoi, scurgeți-vă separat 0,5 linguri.
- Se amestecă pastele și parmezanul în sosul de dovleac și cu atenție Se amestecă. Adăugați apă din pastă la 1 linguriță. l. la un moment dat dacă trebuie să faceți sosul mai fluid. Se servește, opțional presărat chiar parmezan și nucșoară.
