„Nu există niciodată multă brânză” – o afirmație care este complet justificat în rețeta următoare. Felul de mâncare folosește până la trei un fel de acest produs lactat. Popular în Canada, Marea Britanie iar pastele și brânza din SUA beneficiază doar de o combinație cu note Mâncarea mexicană adusă din pudră de chili. Ascutit si cu piper afumat ancho completează bine aromă de brânză bogată feluri de mâncare și pesmet și pesmet diluează cremoase текстуру. 
Time: 1 hour.15 minute Dificultate: ușor Porțiuni: 8 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 lingurițe. l. (90 gr.) Unt
- 2 chei, tocate
- 3/4 art. pesmet
- 1 lingură l. praf de piper ancho
- 2 linguriță cimbru proaspăt tocat
- 450 gr mini coarne paste
- 1/4 art. făină
- 4 lingurițe. lapte integral
- 2 lingurițe mozzarella grosieră
- 2 lingurițe cheddar grosier gratat
- 2 lingurițe brânză proaspătă râșcată de manchego cu mai moale gust
Rețete cu ingrediente asemănătoare: unt, șorțuri, pesmet, ardei gras, cimbru, paste, făină mai mare soiuri, lapte, brânză mozzarella, brânză cheddar, brânză manchego
Pregătirea rețetei:
- Se încălzește într-o tigaie mică la foc mediu 1 lingură. l. (15 gr.) Unt. Adăugați urechi și treceți până când transparență (aproximativ 5 minute). Amestecați pesmetul, astfel încât să acopere ceapa, apoi pulberea de hamsie și cimbru. sezon cu sare. Scoateți din căldură și puneți deoparte un timp.
- Preîncălziți cuptorul la 177 ° C. Ungeți 1 linguriță. l. (15 gr.) vas de copt unt cu o dimensiune de 23 cm cu 33 cm.
- Aduceți apa sărată la fiert într-o cratiță mare. Adăugați pastele și gătiți, urmând indicațiile de pe ambalaj, până când pasta nu va deveni moale, dar încă densă când este crăpată. Drain apă.
- Între timp, topiți la foc mediu-înalt restul de 4 linguri. l. (60 gr.) Unt într-o tigaie mare cu fund gros. Se toarnă în făină și se amestecă timp de 1 minut, împiedicând-o să devină maro. Turnați laptele încet și treptat, șoptind până uniformitate. Se aduce la fierbere lent, apoi se reduce căldura la minim și gătește, șoptind până când sosul se îngroașă (aproximativ 10 minute). Introduceți, șoptind, 1 lingură. mozzarella, cheddar și manchego. Condimentați generos cu sare și piper. Se amestecă pastele și se elimină foc. Turnați amestecul în vasul de copt pregătit.
- Se amestecă într-un castron mediu de 1 lingură. rămase mozzarella, cheddar și manchego. Presărați paste. Topim cu un amestec de pesmet. Se acoperă cu folie și se coace timp de 30 de ani minute. Deschideți și continuați să gătiți până sus va deveni auriu (aproximativ 12 minute în plus). Serviți imediat.
