„Fra Devilo”, care se traduce din italiană drept „frate Diavolul “este o pastă italiană picantă cu fructe de mare. Este numit în onoarea eroului tâlhar italian Michele Pezza, poreclit Fra Devil, îmbrăcat în primii lui ani într-o haină monahală. Pentru a pregăti pasta „diabolică”, se fierbe, de regulă, paste lungi: spaghete, linguină, bucatini, răspândite pe ele fructe de mare picante, fierte sau la grătar și udate sos picant de roșii cu chili sau ardei cayenne. Puținul sosului este în armonie cu tandrețea fructelor de mare. Serviți vin alb uscat și paste Fra Devilo наслаждайтесь! 
Time: 1 hour. 10 min. Dificultate: Porți ușoare: 4 – 6 capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Paste cu fructe de mare
- 2 cozi de homar
- 250 gr creveți mari decojiți
- 250 gr scoici în scoici spălate
- 450 gr pasta de linguină
- 2 urechi, tocate mărunt
- 1 cui de usturoi, tocat fin
- 0,5 linguri. vin alb
- 3/4 art. parmezan ras
- 2 lingurițe l. pătrunjel tocat
- 1 lingură l. (15 gr.) Unt
- Zestă de 2 lămâi
Sos picant de roșii
- 450 gr Roșiile Campari la jumătate
- 1 chilli anaheim, tăiat în jumătate, decojit sămânță
- 1/4 lingură sare grosieră
Unt de chili
- 0,5 linguri. ulei de măsline
- 1 lingură l. fulgi de ardei iute
Rețete cu ingrediente similare: homar, creveți, scoici, paste lingina, vin alb, parmezan, roșii, fulgi de ardei roșu, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Turnați apa într-un vas mare, sare și aduceți la se fierbe la foc moderat. Aruncați cozile în apă clocotită homar și gătește 4 minute până când cojile se înroșesc și carnea va deveni plictisitor. Puneți cozile pe o tăietură. În același lucru apa clocotită a pus o linguină. Gătiti, amestecând ocazional, în în termen de 6 minute până la al dente. Apoi se scurge apa, ebb separat 1/4 art.
- Gătiti fructele de mare în timp ce pastele gătesc. Tăiați ușor cojile de homar cu foarfecele și îndepărtați carnea. atunci tăiați fiecare bucată pe jumătate în lungime. Transferați într-un bol mare și adaugati crevetii. Se toarnă 1,5 linguriță. l. ulei de ardei iute și se presară 1 linguriță. sare, se amestecă.
- La foc moderat, încălziți o tigaie mare cu grătar acoperire antiaderentă Saltați 4 cozi de homar și creveți minute pe fiecare parte. Transferați creveții într-un bol mare. Tăiați carnea de homar în bucăți de 5 cm și treceți la creveți. pe căldură moderat ridicată într-o cratiță mare, încălzește 2 lingurițe. l. ulei de chili. Adăugați fagurii, usturoiul și 0,5 lingurițe. sare. Fierbeti, amestecând ocazional, 4 minute până la moale. Adăugați picant sos de roșii și vin alb. Aduceți la fiert. Se toarnă în sos crustacee, acoperă și gătește 4 până la 6 minute până când este deschis coajă.
- Adăugați linguină și 1/4 linguriță. lichidul în care erau fierte. Se presară cu parmezan și se amestecă. Amestecați pătrunjelul unt, coajă de lămâie, sare și piper negru după gust. Adăugați homarul și creveții și turnați uleiul de chilli rămas. Felul italian „Fra Devilo” cu bucatini și paste creveți. Ulei de chili: într-un amestec de tocană cu fund gros ulei și chili. Se încălzește la foc mic până la 82 ° C, aproximativ 5 minute. Se strecoară uleiul într-un recipient termorezistent. ascuțit sos de rosii: tigaie mare la gratar cu antiaderent Se acoperă la foc mediu. Presărați roșii și piper 2 linguri. l. ulei de chili și presărat cu sare. Se prăjesc până se moale și prăjiți crusta timp de 4 minute pe fiecare parte. transfer roșiile într-un bol. Tăiați gros piperul și puneți-l la roșii.
