Paste Orecchiette cu mezeluri picante – o rețetă detaliată preparate Valoarea nutrițională a unei porții: (4 total) Calorii 571, grăsimi totale 19 g., grăsimi saturate 6 g., proteine 28 g., carbohidrați 73 g., fibre 5 g., colesterol 40 mg, sodiu 809 mg., zahăr – g. 
Photo of the dish: АнтонисTimp Achilleos: 30 min. Dificultate: Porții ușoare: 4 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 350 gr paste de orecchiette
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 230 gr. carnati proaspete cu chorizo sau alte mezeluri picante pentru prăjiți, îndepărtați coaja
- 2 pene de ceapă verde, tăiate în inele
- 2 căței de usturoi, tăiați în felii subțiri
- 230 gr. șampanii proaspeți, tăiați în felii
- Sare și ardei proaspăt măcinat
- 2 lingurițe roșiile cherry tăiate în jumătate
- 1/2 lingură. pui de sare ușor sărat
- 1/2 lingură. brânză parmezan rasă
Rețete cu ingrediente similare: pastă cu orecchiette, kupat (cârnați) pentru prajire), carnati chorizo, ceapa verde, usturoi, ciuperci champignon, roșii cherry, parmezan
Pregătirea rețetei:
- Aduceți apa sărată la fiert într-o cratiță. Adăugați pasta orechetă și bucătărie, cât este indicat pe pachet. Distribuție 1 Art. bulion pentru sos, scurge restul de lichid.
- Se încălzește măslinul într-o tigaie mare la temperatura medie ulei. Adăugați carne tocată și prăjiți, frământând din lemn cu o spatulă până începe să se rumenească, aproximativ 3 minute. Adăugați ceapa verde și prăjiți până la moale, încă 3 încă min. Adăugați usturoiul, ciupercile, 1/2 lingură. sare, piper după gust și prăjiți, amestecând ocazional, până când ciupercile încep să se prăjească, aproximativ 3 minute Adăugați roșii cherry și continuați să gătiți, până se înmoaie puțin, încă 3 minute.
- Adăugați bulionul în tigaie și continuați să se fierbe încă 1 min. Adaugă sos de orez și brânză în sos, condimentează cu sare și piper la gust. Aranjați pastele în farfurii, turnați ulei de măsline și se presară cu multă brânză și ceapă verde.
