Unul dintre cele mai ușoare tipuri de paste italiene este pasta în sos. pesto. În loc să folosești busuioc tradițional, gătește Varza italiana pesto – rapini, de asemenea popular în alimentația sănătoasă. Amara, piquantă gustul va conferi sosului originalitate. Pentru a atenua amărăciunea albiți rapini și amestecați-l cu ricotta, parmezan și Fistic, tocat la o pastă. Gata pesto poți adăugați la orice feluri de mâncare și sandwich-uri, sau doar amestecați cu pastele cu orecchiette fiarta (urechile) și se presară cu brânză rasă. valoarea unei porții: (4 total) Calorii 420, grăsime totală 13 g., grăsimi saturate, proteine 22 g, carbohidrați 54 g, fibre, colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu prietenii: 
Timp: 35 minute dificultate: Porții ușoare: 4 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 buchet de raab de broccoli, tulpini tăiate rigid
- 0,5 linguri. fistic prăjit
- 3/4 art. parmezan ras + suplimentar pentru servire
- 1/4 art. ricotta scăzută de grăsimi
- 220 gr paste de orecchiette
- Ulei de măsline extravirgin virgin, servit (per opțional)
Rețete cu ingrediente asemănătoare: paste cu orez, brânză de parmezan, brânză ricotta, sos pesto, fistic
Pregătirea rețetei:
- Într-o cratiță mare, aduceți apă sărată bine la fiert. Pregătiți un bol cu apă cu gheață bine sărată. Se fierbe rapini în apă clocotită timp de 1-2 minute și apoi imediat transfer în apă cu gheață sărată. Deci verdele nu va fi digerat și păstrează o culoare verde frumoasă.
- Faceți sos de pesto rapini: scurgeți apa din rapini și stoarcerea verzilor; se toacă grosolan. Puneți rapini în vasul de bucătărie combinați și macinați la o stare de pastă grosieră. Adăugați fisticul, Parmezan și măcinat până la netezire. Încercați mai departe gust și sare, dacă este necesar. Adăugați ricotta și asta este Se amestecă. Încercați din nou, trebuie să fie saturat, cu amărăciune ușoară și în același timp gustul cremos.
- Într-o cratiță mare, aduceți apă sărată bine la fiert (dacă gătiți paste imediat după pesto, folosiți doar apă, rămânând după albirea rapini). Gătiti pastele timp de 1 minut mai puțin decât indicat pe pachet.
- În timp ce pastele se gătesc, puneți pesto-ul într-o tigaie mare și se adaugă 1 – 1,5 linguriță. apa în care sunt gătite pastele; pus pe foc moderat puternic. Când pastele sunt gata, scurgeți apa și transferați-o în tigaie cu pesto. Amestecați puternic și fierbeți, până când sosul devine cremos și se încălzește, 1-2 minute; sare pe la gust. Scoateți din aragaz, adăugați 1 – 2 lingurițe. l. oliv ulei și amestecă bine. Se presară cu multă parmezan.
