Pastele Cappellini cu chiftelute de pui și mozzarella – detaliate reteta. Valoarea nutritiei pe portie: (total 4) Calorii 698, grăsimi totale 31 g, grăsimi saturate 8 g, proteine 46 g. glucide 59 g. fibre 3 g. colesterol 145 mg. sodiu 392 mg., zahăr g. Partajează cu prietenii: 
Fotografia farfuriei: Antonis Achilleos Timp: 40 min. Dificultate: ușor Porții: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 buc tăieturi de pui (aproximativ 120 gr. fiecare)
- 170 gr paste cappellini uscate
- 120 gr. brânză mozzarella, tăiată în felii
- 2 lingurițe l. brânză parmezan rasă
- 1/3 art. ulei de măsline
- 2 căței de usturoi, toacă
- 150 gr. pasta de rosii
- 4 pui de busuioc, separați frunzele, lăsați câteva pentru ornamentare
- Faina pentru paine
- 1 ou mare
- 3/4 art. pesmet
- 2 lingurițe l. pătrunjel proaspăt tocat
- Sare grosieră
Rețete cu ingrediente similare: pui tocat, pastă de cappellini, Parmezan, brânză mozzarella, ouă, pesmet, roșii paste, busuioc, pătrunjel, usturoi
Pregătirea rețetei:
- Într-o tigaie încălzită cu fundul gros, pregătiți sosul: se toarnă 1 lingură de ulei de măsline și se prăjește la foc mediu usturoi, aproximativ 1 minut. Adăugați pasta de roșii, frunzele busuioc și 1 pahar cu apă. Se aduce la fierbere și se gătește, reducând foc până se îngroașă, aproximativ 12 minute.
- Gătiti pastele într-o cratiță mare: la fierbere pune pastele în apă sărată și gătește cât este indicat Pe ambalaj, scurgeți apa. Apoi amestecați cu o jumătate de roșie sos.
- Între timp, pregătiți amestecul de pană: turnați vas superficial puțină făină. Bateți oul în 1/4 linguriță într-un alt bol. apă. Se amestecă într-un al treilea bol, pesmet, pătrunjel și 1 o lingură de parmezan. Tăiați tăieturile în făină, apoi în ou greutate și pesmet, așezate deoparte pe o farfurie.
- Într-o tigaie încălzită, prăjiți prăjiturile în ulei de măsline până culoare aurie, 3 minute pe fiecare parte.
- Puneți prăjiturile pe o foaie de copt și turnați sosul rămas, puneți mozzarella deasupra și presărați cu parmezanul rămas. Puneți tăieturile într-un cuptor preîncălzit și coaceți până la brânză nu se va topi.
- Împărțiți pastele și tăieturile în porții și presărați cu busuioc.
