Pastele Orzo sunt paste mici sub formă de orez sau grâu. Gatiti-l in sos de branza si serviti impreuna la cuptor ciuperci. Pentru acest fel de mâncare, pasta nu se fierbe separat, ci gătit cu sos, ca risotto. Și să nu te deranjeze o cantitate mare de lapte și apă în rețetă. Acest lucru este suficient cantitatea de lichid astfel încât pasta să fie gătită și acoperită cu un sos delicat consistență cremoasă, îngroșată cu un amestec de brânzeturi italiene. A spanacul proaspat va revitaliza gustul pastei si il va face si mai mult suculent.Valoarea nutrițională a unei porții: (4 în total) Calorii 71 0, total grăsimi 28 g., grăsimi saturate g., proteine 31 g., carbohidrați 85 g. fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu prieteni: Timp: 35 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 350 gr paste orzo
- 220 gr ciuperci, felii subțiri
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 1 praz mare (numai părți albe și verde deschis), se toacă și se clătește
- 2 căței, usturoi tocat
- 3 linguri. lapte
- 1,5 linguriță. un amestec de brânzeturi italiene gratate din fontina, pecorino romano și mozzarella (aproximativ 180 gr.)
- 150 gr. spanac (aproximativ 8 linguri.)
- Zestă rasă și suc de 1 lămâie
- 2 lingurițe l. pătrunjel tocat
Rețete cu ingrediente similare: paste orzo, brânză mozzarella, brânză fontina, brânză pecorino romano, lapte, ciuperci champignon, praz, spanac, patrunjel
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Se amestecă pe o foaie de copt ciuperci cu 2 lingurițe. l. ulei de măsline, un vârf de sare și puțin măcinat ardei negru. Întindeți ciupercile într-un singur strat. Se coace amestecat la mijlocul coptului până se rumenesc în jurul marginilor, aproximativ 25 minute. Se lasă să se răcească câteva minute, apoi se răzuie lopata, transferați într-un bol.
- Între timp, într-o cratiță mare sau căldură pe un moderat puternic încălziți restul de 1 lingură. l. ulei de măsline. adăuga praz și usturoi, sare, piper și prăjiți până la praz va deveni moale, aproximativ 2 minute. Adăugați pasta de orzo, 2 lingurițe. apă lapte, 1 lingură sare și puțin piper. Agitând constant, adu la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți la foc mic, periodic amestecând până când pasta devine al dente, 5-7 minute.
- Se scoate de pe foc și se adaugă brânzeturi, spanac, suc de lămâie și 1 lingură. l. patrunjel. Se amestecă spanacul ofilit și se amestecă cu brânză topită; adăugați puțin apă dacă amestecul este prea gros. Sare și piper.
- Amestecați ciupercile cu coaja de lămâie și restul de 1 lingură. l. patrunjel. Aranjați pastele în castroane și puneți ciupercile deasupra.