Pastele cu penne cu sos de vinete – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish: ДжастинTimp de mers: 30 min. Dificultate: Porții ușoare: 4 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 340 gr penne rigate sau orice alte paste scurte
- 1/2 lingură. brânză ricotta
- 2 vinete mici (aproximativ 450 gr.), Tăiate în cubulețe 2 cm.
- 800 gr. Rosii intregi in forma de prune, zdrobit de mână
- 1/2 lingură sare și multe altele pentru prepararea pastelor
- 1/4 art. ulei de măsline extravirgin și puțin mai mult pentru pulverizare cu
- Ardei proaspăt măcinat
- 5 căței de usturoi, felii subțiri
- 1/2 lingură oregano uscat
- 1/2 lingură. busuioc proaspăt
Rețete cu ingrediente similare: paste penne, vinete, roșii ca pruna, usturoi, oregano, busuioc, brânză ricotta
Pregătirea rețetei:
- Se fierbe o oală mare cu apă sărată. Adăugați la ea paste și gătește conform indicațiilor de pe pachet. Scurgeți toată apa pentru excepție 1/2 art.
- Între timp, se încălzește într-o tigaie mare antiaderentă foc moderat ridicat 1 lingură. l. ulei de măsline. Adăugați jumătate vinete, sare si piper si gatiti 4 minute, ocazional amestecând până vinetele sunt aurii și moi. Lingură cu fante pune pe o farfurie. Prăjiți restul vinete, adăugând încă 1 lingură în tigaie l. ulei de măsline.
- Adăugați restul de 2 linguri în tigaie. l. ulei de măsline și usturoiul. Reduceți căldura la mediu și gătiți timp de 3 minute, amestecând, până când usturoiul se rumenesc. Adăugați roșiile oregano, sare și un vârf de piper. Gătiti 5 minute, ocazional amestecând până când sosul se îngroașă ușor.
- Adăugați pastele, vinetele și restul în tigaie. apa de paste. Gatiti 1 minut, amestecand constant. Sare și piper după gust. Înainte de servire, presărați brânză ricotta și busuioc, se strecoară cu ulei de măsline.
