Umplutură de afine și nuci – o rețetă detaliată gătit.
Autorul retetei – Valerie Bertinelli – actriță americană
Time: 1 hour. 10 minute Dificultate: Porții ușoare: 8 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri. l. (45 gr.) Unt nesalțat, plus pentru formă
- 1,5 linguriță. nuci sau piure
- 250 gr cârnați italieni dulci, scoateți coaja
- 2 tulpini de țelină, tocate
- 1 ceapa medie tocata
- Sare grosieră și piper negru măcinat
- 1 lingură afine uscate
- 400 gr. amestec de umplutură de porumb de pâine
- 1 lingură l. salvie proaspătă tocată mărunt
- 2 linguriță cimbru proaspăt tocat fin
- 2 lingurițe bulion de pui sau curcan
- 1 ou mare, ușor bătut
Rețete cu ingrediente similare: pâine de porumb, nuci, păcanele, cârnații, afinele, țelina, salvia, cimbru
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Ungeți ușor 2-3 litri vas de gătit din sticlă sau ceramică. Într-o cratiță uscată, pus pe foc mediu, rumenim nucile până la lumină maro auriu, aproximativ 5 minute; misto si tăiat.
- Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu-înalt. Adăugați cârnații și prăjiți, frământând carnea tocată cu o lingură de lemn, până când maro, cam 5 minute. Reduceți căldura la mediu și adaugati telina, ceapa si 1/2 lingurita. sare și gătește periodic amestecând până când legumele se înmoaie aproximativ 8 minute. Se amestecă cu merișoarele și se gătește până când boabele sunt ușor umflate, aproximativ 1 minute, și apoi scoateți de la foc.
- Într-un bol mare, amestecați amestecul de umplutură, salvie, cimbru și nuci. Într-o cană mare de măsurare, amestecați bulionul cu oul, apoi adăugați amestecul în vas cu cârnați și legume un amestec. Adăugați 1/2 lingură. sare și piper și se amestecă ușor, pentru a combina pe deplin toate ingredientele.
- Puneți umplutura în vasul de copt și coaceți până când până se încălzește și se rumenesc deasupra, de la 30 la 40 de minute. Serviți personalul la cald.
