Peștele alb de mare, cum ar fi dunga cu dungi, este un produs valoros, care își păstrează mai bine proprietățile benefice atunci când este gătit un cuplu. Dar pentru ca peștele cu aburi să nu vi se pară prea lipsit de gust, serviti-o cu o farfurie bogata de taitei cu legume si ciuperci cu roșii, udând totul cu sos agrodolce – dulce și acru italian Sosul pe bază de zahăr, oțet și condimente mediteraneene care este perfect pentru pește. Cea mai ușoară cale de a obține taiteii vegetali este de a găti dovleacul Spaghetti. După coacere, ea ușor împărțit în fibre lungi sub formă de paste. Serviți peștele și legume cu sortiment aromatic de ciuperci și bucurați-vă de gustul multifacetic farfurie sănătoasă. Valoarea nutrițională a unei porții: (4 total) Calorii 432, grăsimi totale 22 g., Grăsimi saturate g., Proteine 34 g., Carbohidrați 24 g., Fibră g., Colesterol mg., Sodiu mg., Zahăr g. Distribuie cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 55 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 buc file de biban cu dungi mari (1700 gr. fiecare), intermuscular scoate oasele
- 5 linguri. l. ulei de măsline
- 3-4 pui de rozmarin proaspăt
- 1 cap de usturoi decojit
- Un vârf de fulgi de ardei roșu
- 1/4 art. oțet de vin roșu
- 3 linguri. l. zahăr
- 1 dovleac mediu de spaghete
- 350 gr ciuperci sortite (shiitake, chanterelles și / sau ciuperci de stridii), tăiați ciupercile mari în bucăți
- 2 lingurițe roșii cherry
Rețete cu ingrediente similare: file de pește, ciuperci, roșii cherry, dovleac spaghete, oțet de vin, fulgi de ardei roșu, rozmarin
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
- Faceți sosul Agrodolce: într-un mic tocan se fierbe 3 lingurițe. l. ulei de măsline, rozmarin, catei intregi de usturoi si fulgi de ardei, amestecand pana usturoiul va deveni moale, 8 minute. Puneți deoparte 1 lingură. l. ulei de usturoi. Adăugați oțet și zahăr în tocană. Gatiti la foc mediu pana cand sirop de stare, 5 minute.
- Tăiați dovleacul în jumătate și îndepărtați semințele. Felii de unsori puneți deoparte untul de usturoi, sare și piper. Intinde dovleacul feliați pe o foaie de copt și coaceți la cuptor până la fiert, 1 oră. Apoi, reduceți temperatura la 90 ° C. Ținând un dovleac cu un prosop cu o furculiță, împărțiți pulpa în fibre lungi și puneți-le într-o formă pentru coacere. Sare, piper, se acoperă cu folie și se păstrează cuptorul este cald.
- Într-o tigaie mare cu acoperire antiaderentă la foc mediu se încălzește 1 lingură. l. ulei de măsline. Adăugați ciupercile, sarea și prăjiți, amestecând până se rumenesc, 10 minute. Pune-le o farfurie. Adăugați restul de 1 lingură. l. ulei de măsline într-o tigaie și puneți roșiile. Prăjiți, amestecând, până când pielea se cojeste. Adăugați 1 linguriță. l. sosul este agrodolche și puțină apă, se acoperă și gătește până când roșiile izbucnesc 5 minute. Întoarceți ciupercile la tigați și încălziți-i.
- Între timp, într-o cratiță la foc mediu, se aduce la fierbere 2,5 vezi apa. Sare și piper peștele, apoi puneți-l în bambus sau un cazan dublu pliabil instalat deasupra apei clocotite. capac capac și abur până aproape fierte, 5-6 minute. Decolare farfurii și capac pentru a aduce peștele în stare de pregătire, cu 2 – 4 minute
- Serviți fileurile în porții, adăugați dovlecelul, ciupercile și roșiile. Se toarnă sos peste agrodolche. Se servește cu o porție suplimentară de sos și usturoi caramelizat.
